Jak Grill Angus hovězí

Angus hovězí maso je fattier a více mramorované než jiné typy hovězího masa. Stejně důležité, mramorování je více jemně strukturovaný a lépe distribuovány, což může dělat to více platidlo. Jen asi 8 procent hovězího masa ve Spojených státech je způsobilý být označen jako "Certified Angus hovězí." Následující kroky ukazují, jak na gril Angus hovězí maso.
Pokyny

1. Vyberte štíhlejší škrty, které mají panenka nebo kolo v názvu a ořezávat před vařením. Trim tuk úzce, aby se zabránilo vzplanutí.
   

2. Použijte marinádu nebo třít místo oleje. Snížení nebo odstranění oleje ve marinády kompletně nahrazením citrónovou šťávu.
   

3. Spray grilu s olivovým olejem nebo non-stick rostlinného oleje, aby se zabránilo lepení. Rozehřejte gril na střední. Vysoká tepelná bude char vnější než vnitřní vaří. Pat steaky vyschnout před jejich uvádění na grilu. Použijte kleště místo vidličkou, aby se zabránilo ztrácí šťávu.
   

4. Položte steak na grilu pro 2-3 minut, dokud gril značky jsou dobře definovány. Dejte steak čtvrtiny nebo půl otáčky a vařte další dva až tři minuty.
   

5. Otočte steak nad a vložte maso teploměr do středu steak. Vyjměte z grilu, když se dosáhne požadované teploty. Středně propečený je 145 stupňů, medium je 160 stupňů a dobře udělal, je 170 stupňů. Nechte maso sedět nekrytá na pár minut na šťavnatější steak.