Jak marinovat na Delmonico steak (5 kroků)

Delmonico steak, vzácný a šťavnaté na vnitřní straně a krustou na lesknoucí se hnědou na vnější straně, dělá nějaký milenec maso šťastný. Cut nejčastěji používaný bez kostí rib eye. Tradiční Delmonico steak vznikl v restauraci Delmonico v New Yorku. Rib eye nebyl marinovaný, ale to neznamená, že budete muset držet s tradicí. Marinovat své steaky pro extra příchuť. Proveďte tradiční steak máslo sloužit s steaky Delmonico.
Co budete potřebovat
1 polévková lžíce. mleté ​​česnek
2 lžíce. mleté ​​cibule
1/2 šálku červeného vína
1/2 šálku olivového oleje
1 polévková lžíce. kmín
1 polévková lžíce. mleté ​​rozmarýn
1/2 lžičky. pikantní omáčkou
plastový potraviny skladování taška
1/2 šálku měkčené máslo
1/4 šálku nasekané čerstvé bylinky
1 stroužek česneku mletého
Bowl
plastový obal
Plate
kleště
gril na dřevěné uhlí

teploměr
Pokyny

1. Smíchejte česnek, cibule, červené víno, olivový olej, kmín , rozmarýn a pikantní omáčkou. Místo v plastovém sáčku uchovávání potravin.
   

2. Zkombinujte máslo s 1/4 šálku čerstvých bylinek a jeden stroužek česneku, aby steak máslo. Vyválíme do tvaru válce na plastovém obalu. Zabalte máslo v zábalu, a dát do lednice. Po grilované steaky, řez plátek steak másla. Umístěte na horké steak těsně před podáváním.
   

3. Zapalte uhlí a nechte hořet, dokud oni jsou pokryté šedým popelem. Držet za ruku 4in. nad varnou rošt grilu je. Pokud je to příliš horko držet za ruku nad uhlíky pro několik sekund, pak je to dost horký pro spuštění vaření.
   

4. Odstraňte steaky z marinády, setřást přebytečnou marinádu a místo je na vaření roštu. Sear první straně, dokud je to tmavě hnědá. Zvedněte okraj steak s kleštěmi a nahlédnout pod ním vidět. V závislosti na tom, jak horký oheň, steak by měl být připraven obrátit v čtyři-šestminuta.
   

5. prudce opečte na druhou stranu, dokud je to tmavě hnědá, další čtyři-šestminut. Vložte maso teploměr otestovat teplotu. USDA doporučuje, aby hovězí dosáhnout minimální vnitřní teplotu 160 stupňů F.