Hovězí maso může být nejvíce populární maso na grilování jen proto, že existuje tolik Možnosti. Pro velký, vlhkých použití burger stejných dílů čerstvě mletým svíčkové a Chuck a solí a pepřem na karbanátky těsně před vařením. Pokud steak je to, co chcete, T-bone, New York strip a porterhouse mají nejlepší mramorování tuku pro grilování. Tuk udržuje maso z vysycháním a dostat tvrdý. Pro větší kusy masa, jako je pečeně, nepřímé grilování může naklepat maso bez převaření jej.
Kuře

Pokud jde o přímé teplo, kuřecí stehna nebo prsa jsou nejlepší volbou pro grilování. Marinovat je ještě čas, nebo roční období s masáží držet v chuti a udržet maso vlhký. Cook kuře na nejméně 180 stupňů Celsia, aby se ujistil, že všechny růžové je pryč. Odstraňte ji z grilu bezprostředně po vaření odpočinout po dobu 10 minut před řezáním. Pokud chcete grilovat celé kuře, zvažte Rotisserie. Mechanismus otočí kuře přes teplo, takže to všichni kuchaři rovnoměrně a zůstane vlhký.
Vepřové

grilování vepřové maso není tak odlišný od grilování hovězí nebo kuřecí maso , Stejně jako kuřecí maso, vepřové maso musí být vařené celou cestu skrz. Grill marinované vepřové kotlety pro změnu tempa z kuře nebo rybu. Pokud máte vepřová panenka zvážit Rotisserie distribuovat vlhkost a rozšiřovat kouřové aroma. Velký vepřová pečeně, nebo dokonce celé prase může být dokonce na grilu přes nepřímé tepla pro velké skupiny lidí.
Fish

grilování ryb je vynikající způsob, jak prolomit bez kuřecího a hovězího masa. Tlustý, steak-jako ryby jako mečoun, losos a tuňák všechny gril dobře. Když jste grilování ryb, dostat vaše gril tak horké, jak je to možné před uvedením na ryby na. Chcete ryby rychle spálit, aby se těsnění v vlhkosti. To také dělá ryby méně pravděpodobně držet grilu. Většina ryb trvat asi osm minut na palec tloušťky vařit. Nezapomeňte otočit ryby do poloviny.