Je grilování hamburgerů fyzikální nebo chemická změna?

Když grilujete hamburger, teplo z grilu způsobí, že se bílkoviny v mase rozloží a přeskupí a vytvoří nové sloučeniny, které masu dodají charakteristickou grilovanou chuť a texturu. Jde o chemickou změnu, protože se změnilo složení masa.