Jak Smoke Vepřové maso na plynovém grilu (8 kroků)

Chcete-li kouřit masa, jako je vepřové řízení, které dokonalost na plynovém grilu, budete potřebovat litinový kuřák pole, k dispozici v železářství a specializovaných obchodů které obstarávají na dvorku šéfkuchaře. Kuřák krabice se vejde do grilu plynu za jeden z hořáků a obsahuje dřevěné třísky, které byly namočené ve vodě. Pod žáru grilu, vlhké dřevo začne kouřit, produkující aromatické a svěžím maso, které jsou padající-off-the-kosti platidlem.
Co budete potřebovat
Hobliny
Pan nebo mísa
Smoker BOX
teploměr

kovové kleště
Teplé rukavice bez prstů
Servírovací talíř
Pokyny

1. Odstraňte vaření rošty na grilu přeskupit lávové kameny nebo keramické brikety na jednu stranu. To je strana budete používat k vytápění.
   

2. namočte dva až tři šálky štěpky do hrnce s vodou po dobu nejméně hodinu, než budete číst vařit. Jakýkoliv druh dřevní štěpky může být použita, i když bílý ořech a jablko jsou trvalé oblíbené pro kouření vepřového masa.
   

3. Vypusťte vodu a umístěte polovinu žetonů kuřák poli. Snižte kuřák krabici na lávovými kameny nebo keramické brikety uspořádaných na jedné straně vašeho grilu.
   

4. Vyměňte vaření rošty a zapálit gril pouze pomocí hořáku s lávovými kameny nebo brikety. Když se dřevěné třísky začínají kouřit v kuřák poli, snížit teplotu otočením ovládací knoflíky hořáků na nízké úrovni.
   

5. Uspořádejte vepřové maso na vaření roštu od přímého tepla a kuřák box, pak snižte víko na grilu a nastavte otvory k cirkulaci kouře.
   

6. kouřit vepřové maso na grilu se vztahuje po dobu přibližně 20 minut za libru. Přidat více promočený a vyčerpaný dřevní štěpky každou hodinu, nebo častěji, pokud je to nutné k udržení kouř.
   

7. Pierce vepřové maso s teploměrem v nejtlustší části pečeně, žebra nebo kotlety , Maso se děje, když zaregistruje vnitřní teplotu alespoň 165 stupňů Fahrenheita.
   

8. Přeneste uzené vepřové na servírovací talíř pomocí kleští a teplé rukavice bez prstů. Vypněte gril.