Classic grilování technika volá po středně vysoké teplotě asi 400 stupňů Celsia. Pokud používáte dřevěné uhlí spíše než plyn, bude to trvat asi 30 minut pro vaše uhlí, aby si, že horký. Gril teploměr je nejjistější způsob, jak vědět, když jste hit 400 F, ale pro měření ballpark, měli byste být schopni pohodlně pohybovat ruku na grilu pro 4 až 6 sekund před chytnout pryč.


Thin Rib-Eye

Supermarket žebra-oči jsou často řez poměrně tenký, tlustý asi 3/4 palce. To je rychlé vaření steak, který bude obvykle připraven za pouhých 6-8minut v závislosti na vaší preferované doneness, nebo jen 3-4 minuty na každé straně. Pro hezčí vypadající steak, grill první strana o něco delší, takže je to hluboce opečené.
Silnější Rib Eye

Rib-oči 1-1 1/2 palce tlusté trvat déle, 11 - 16 minuty. Někdy je užitečné, s tlusté steaky, aby jednu stranu grilu při nižší teplotě. Tímto způsobem, pokud vaše steak hnědé příliš rychle, můžete dokončit ji na chladnější straně.
Vzdát dohady

Přesný Tloušťka vašeho steaku, stupeň jeho mramorování a teplota grilu budou všichni hrát roli při určování doneness, takže odhadované časy Cookovy jsou jen hrubé průvodce. Chcete-li nehty dokonalý středně-vzácné - nebo požadovaný STUPEŇ VAŘENÍ - pokaždé, vložte okamžitý-číst teploměr vodorovně do středu svého steak a zkontrolujte jeho teplotu
.