Opatrně prod maso neformálně posouzení jeho doneness. Existují texturní a vizuální podněty se zaměřit, když se dotknete vepřové. Maso se stává pevnější, jak to vaří, a můžete používat svůj vlastní ruku, jako vodítko pro stanovení je vepřové kotlety jsou přiměřeně pevná. Použijte svůj ukazováček cítit zaoblený, masitou oblast pod palcem na dlani vaší druhou rukou. Zastrčte prsty v pěst, ale ne zatnout: správně vařené vepřové cítí semi-pevná, ale stále platidlo, jako dlani, když uděláte uvolněné pěst. Krátce stiskněte vrcholky vepřové kotlety s prstem posoudit jejich strukturu. Je-li maso je měkčí a squishier než základu palcem, vepřové kotlety nejsou zcela uvařené.
Maso Teploměry

Jediný způsob, jak správně odhadly na vepřové maso Chop se STUPEŇ VAŘENÍ je kontrolovat svou vnitřní teplotu s masem teploměrem. Jakmile vepřové kotlety jsou opečené na povrchu a semi-firma, vložte maso teploměr do jejich center. Zkontrolujte vnitřní teplotu každého kotleta. Udržujte hřídel teploměru od kosti. Pokud teploměr dotýká kost kosti-in vepřová kotleta, může to dát nepřesné čtení. Nejběžnější Kuchyňské teploměry jsou okamžité-čtení, která byste neměli nechat v vepřového masa, zatímco to je vaření. Alternativně, digitálním teploměrem teploměry přenášet teplotu na malé monitoru, který je připojen k teploměru samotné drátem. Digitální teploměry by měly zůstat v mase po celém grilování. Můžete použít buď typ pro grilovanou vepřové kotlety.
Vnitřní teplota

Vepřové maso musí dosáhnout vnitřní teploty 145 F, aby bylo bezpečné jíst. Jakmile odstranit vepřové kotlety na grilu, okolní teplo pokračuje vaření masa na pár minut, zvýšení vnitřní teplota o několik stupňů. Národní Vepřové rada doporučuje vyjmutí vepřové maso z grilu, jakmile jeho vnitřní teplota je 140 F. Krycí maso s hliníkovou fólií a nechat 10 minut odpočinout. Odpočívá maso umožňuje šťávy zahustit, který pomáhá udržovat je šťavnaté. Ponechte teploměr v vepřové, zatímco se opře zajistit vnitřní teploty se dosáhnout 145 F - to je bezpečné opustit okamžité čitelný a digitální teploměry do masa, které spočívá
Ostatní vizuálních podnětů

Je bezpečné jíst vepřové kotlety, které jsou, že růžový ve středu tak dlouho, dokud růžový tělo je důkladně neprůhledný a dosáhla 145 F. Když se plátek do kotlet, přírodní obilí masa by měly být rozlišitelné a maso by se třpytí šťávou. Uvnitř vepřová kotleta stává bělejší, jemnější a sušší vzhled déle to vaří.