Make kořenící směs pro přibližně 8 až 10 liber. žeber podle kombinování 2 lžičky. každý ze soli a pepře, 4 lžičky. každý z cibule prášek, chilli a suché hořčice, 1 lžička. každý z Cayenne a mleté ​​skořice, 6 oz hnědého cukru a 3 lžičky. granulovaný česnek.

Umístěte všechny přísady ve velké pevné sáčku a použít obě ruce, aby ho silně protřepejte, aby důkladně promíchejte koření.

Použít lžíce nebo třepačka aplikovat koření rub do žeber, které se pozor, aby vaše ruce, které se dotkly vepřové, z hlavní části koření rub. Pokud je zbytek koření háček může být použit v pozdější době, pokud to nebylo kontaminován. Rub suché kořenící směsi do masa, přičemž čas masírovat ho na všechny druhy povrchů.

Wrap ostřílení žebra pevně do plastové fólie a uložte do chladničky přes noc absorbovat koření.

marinování vepřová žebírka

1. oloupeme a nakrájíme jeden velký fialový cibuli velmi jemné a oloupeme a rozdrtit čtyři stroužky česneku, zrušil.
   < li>

   Mix 3 šálky olivového oleje, 1 šálek hnědého cukru, 1 & frac12; šálky octa, 4 lžíce. kajenský pepř a 4 lžíce. červené chilli prášek s fialovou cibulí a česnekem až do marinády je dobře prolínají.
   

2. Umístěte žebra do velkého hrnce a zalijeme marinádou nad nimi, pokrývá všechny povrchy. Zakryjte pánev pevně s fólií.
   

3. Chladem pan žeber přes noc, a proměnili je v marinádě alespoň dvakrát před jejich uvádění na grilu.
   
   Barbecue Sauce Seasoning
   

   1. Mix barbecue omáčkou dle Vašeho výběru s pivem, chilli nebo pálivou omáčkou dle chuti, dokud to je konzistence rajčatové šťávy.
      

   2. Umístěte žebra na grilu a mop obě strany liberálně s barbecue omáčkou. Použijte ruční Cook mop nebo široký štětec použít omáčku. Okamžitě se odstraní nevyužitou omáčkou, jakmile žebra je hotovo. Nepoužívejte náčiní nebo omáčku kdykoliv poté, co žebra odlepit z grilu vzhledem k možnosti kontaminace potravin.
      

   3. Použít jiný čistý kartáč baste žebra na obou stranách s full-pevnosti barbecue omáčkou. Ať žebra stanovených 10 až 15 minut a podávejte.