Nejbezpečnější způsob, jak se připravit plněné vepřové před čas je vařit náplně před uvedením do pečeně, podle Spojených států ministerstvo zemědělství. Nechte nádivka vychladnout dříve, než ji v vepřového masa tak, aby tepelně neupravené vepřové zůstává vhodně zima. Nádivka by také mělo být vlhký, když dáte ji do vepřového masa, protože teplo ničí bakterie účinněji, když jídlo je vlhký spíše než suchý.

Raw Plnicí Galerie

Kyselé potraviny toughen syrového masa po expozici více než dvě hodiny. Ocet, víno a citrusové ovoce a šťávy jsou nejčastější vaření kyseliny. Stejně tak, syrový fíky, zázvor, meloun, ananas a papája obsahují enzymy, které zjemňují syrové maso nakonec dělat je sentimentální. Bylo by nejlepší, aby vynechat tyto složky z náplně tak, že nemají zhoršit kvalitu vepřového masa. Místo toho použijte kyselé nebo enzymatických složek v podlévání kapaliny nebo dokončovacími omáčku, které můžete použít, když je pečeně vaření nebo před jeho sloužit.
Kryt a skladujte bezpečně

Umístěte vycpané vepřové na talíři nebo štítku nebo v kontejneru potravinářském bezpečné. Zakryjte vepřové maso s plastovou fólií. Poté, uzavření zásobníku s víkem, v případě, že má jeden. Chladem vepřové maso až čtyři dny před pražením, nebo zmrazit pečeně až tři měsíce. Zmrazení plněné vepřové pečeně může způsobit textury některých čerpacích složek klesat okrajově, zejména sýrů a dalších mléčných výrobků. Ale, v závislosti na množství těchto složek a jak dobře jsou smíchány s ostatními náplně, nemusíte všimnout žádné strukturních změn.
Cook Vepřové Řádně

Je nejlepší umístit zmrazené vepřová pečeně přímo v troubě, obcházet fázi rozmrazování úplně, podle USDA. Tím se zabrání kontaminaci, která by mohla nastat, zatímco vepřové taje. Pokud se rozhodnete rozmrazit vepřové před pražením to, nicméně, rozmrazit pomalu v chladničce. Pečené vycpaného vepřové na 350 stupňů Fahrenheita, dokud pečeně a plnicí mají vnitřní teploty nejméně 165 F Podle maso teploměru. Náplň musí dosáhnout stejnou teplotu jako vepřového masa, protože byl vystaven syrového masa. Pečené, který je stále zmrazen, když dáte do trouby vaří přibližně jeden a půl krát tak dlouho, jak syrové, nezamrzlé pečeně.