Jak Bread steak prstů (7 schodů)

Kuřecí-smažené řízky začal jako vydatné, homestyle pohodlí jídlo v americkém jihozápadě. Od té doby vzrostla přes kulinářské řadách, aby se stal jídlo vychutnat daleko mimo své oblasti původu, a steak prsty jsou jen jedna verze chutné smažené maso. Zatímco tam jsou zřetelné rozdíly v prstech steak z Texasu, Oklahomě a na jihu, konečný výsledek je stejný - štíhlý, bite-velké proužky zadávací steak skrytými v ostré, zlaté krustě s tou správnou dávkou nebo slavné mastný dobroty <. br>, co budete potřebovat
papírové ručníky
maso palička
sůl
pepř
mléko
Egg
Fork
mouky
Koření
pánev
Oil nebo zkrácení
kleště
Instant-read teploměr
Pokyny

1. Libra steak prsty lehce se maso paličkou je naklepat , Steak prsty jsou tradičně vyrobeny s méně nákladné kusy masa odebraných z kola. Bušení steak porouchá kolagenu závazné svalových vláken a změkčuje maso.
   

2. Pat maso suchý s papírovými ručníky. Season maso na obou stranách s solí a pepřem a nechte ho sedět na pult, zatímco vy připravit strouhanka.
   

3. Vyplnit mělkou misku s 1 palec nebo tak mléka. Crack vejce do mléka, a porazit směsi, dokud není hladká a krémová bez viditelných kousků žloutku.
   

4. Pour 2 palce nebo tak mouky do druhého mělké misky. Přidejte koření, jako například tymián a šalvěj nebo balených kořenící směsi, pokud se vám líbí.
   

5. Ponořte každý steak prst do mléka a vaječné směsi, a pak ji vrátit v kořeněné mouce. Pat the mouku na steaku prsty, aby se mohla držet. Ponořte a vrátit jim podruhé za tlustší povlak. Pokračovat, dokud se všechny steak prstů jsou potaženy.
   

6. Naplňte dno těžkého pánvi s řepkový olej, rostlinný olej nebo zkrácení. Rozehřejte olej nebo tuk na středně-vysoké teplo až trochu mouky posypané na to prská. Přidat několik steak prstů. Dávejte pozor, aby dav pánev, protože to snižuje teplotu a výsledky olejovému v méně křupavou kůrkou. Cook steak prsty dobu tří až čtyř minut na stranu. Turn je pečlivě s kleštěmi, aby se zabránilo jejich proražení.
   

7. Zkontrolujte nejtlustší steak prst s okamžitou čitelný teploměr, pozor, aby se hrabat špičku celou cestu přes maso. Steak prsty se provádí, jakmile dosáhnou 145 stupňů Fahrenheita. Odstraňte je z pánve, a postavil je na talíř lemované s dvojitou tloušťkou papírové ručníky do kanalizace.