Debata pokračuje mezi kuchaři, zda by měl být biftek solené bezprostředně před vařením nebo až 48 hodin dopředu. Zatímco sůl je určitě slaný - různé druhy soli mají různé nuance chuti na základě minerálů sůl obsahuje. Flake sůl a košer sůl mají hrubší strukturu, která přidat tíseň na steak. Sůl je důležité, aby restaurace ve stylu steakové koření.
Pepper Prosím,

Pepř jde s solí, jako arašídové máslo jde s želé. Pepř vyrábí v různých chutí a barev, jako jsou růžové, bílé a zelené, jakož i černé. Pink pepř je vlastně sušené bobule z Schinus keře, a není pravda pepře. Bílé pepře jsou stejné jako černý, s výjimkou bílý pepř se nechá zrát na keři a vnějšího černého plášť se odstraní. Bez ohledu na to, co barvu, čerstvě mletý pepř by měla být vždy použita.
Máslo je lepší

Ty nemusí myslet, že restaurace by dával svým steaky last-minute skončit s rozpuštěným máslem, ale oni dělají. Máslo dodává bohatou chuť a dělá hovězí leskne. Jedním z hlavních steakhouse slouží svému steak na vyhřívané kovové desce. Když steak narazí na desku, to prská ​​jak dělá pat másla na vrcholu, jak to taje nad steak a na desku.


Podpisy Koření

koření restauraci používá závisí na kuchyni. Nicméně, česnek je go-to koření pro mnoho kuchyní. Italské restaurace jsou závislé na bazalka, oregano a fenyklu. Asijské restaurace spoléhají na sójovou omáčkou, zázvorem, sezamovým olejem, koriandrem a citronovou trávou. Southwest restaurace okořenit své steaky s kmínem, paprika vločky a koriandrem. Jeden trik restaurace použít, je k zpěnit sušené koření bez oleje po dobu několika minut, aby se na vůni.
Dokončovací Omáčky

Ty nemusí být vědomi omáčky dokončovací použití v restauracích, neboť nejsou zjevně spojeny na štítku nebo nabízeny na boku. Omáčka je přidat barvu a chuť na steak. Kapalina může zahrnovat snížení červené víno, červené víno ocet a sójovou omáčku.