správné nůž pro použití při řezání prime žebro je řezba nůž. Ujistěte se, že kotouč je ostrý, takže to správně plátky přes hovězího hladce, aniž by opustil zubaté řezy nebo trhliny. Pokud carving nůž je starý, nebo nudné, používat nůž ořezávátko před přijetím nůž na maso.
Před Krájení

Po vyjmutí prime žebro z trouby, nechte ji odpočívat 15 až 20 minut. To umožňuje všechny nádherné šťáv, které byly pomalu vařené z masa čerpat zpět do centra. Tím nejen pro šťavnatější kusy masa, ale ušetří vám z vodní nepořádku, pokud jste byli snížit pečeni příliš brzy.
Řezací technika

Po přenosu prime žebro na prkénku, seříznout tenký plátek na samé dno, takže je plochá. To umožňuje snadnější pečeně snížit. Vezměte řezbářské nůž a prořízl pečeně přes zrna směrem každého žebra. Důvodem pro příčné řezání je zkrátit svalových vláken na každý řez, takže každé sousto snadněji žvýkat. Snažte se, aby jednotné řezy 1/2 do 3/4 palce tlustý.
Další Příbory

Použití vidlička může prime rib roast snadnější manipulaci na prkénko. Vložte vidlička do pečeně blízko konce každého řezu děláš. Jako nůž dosáhne vidličku, pomocí vidličku převést každý plátek masa na servírovací talíř. Umístěte vidlička s sloužící talíř, takže lidé mohou sloužit sami. Pokud nemáte vidlička, pomocí dvojice uzavřených kleští, aby uklidnil pečeni je efektivní.