Marinování vepřové kotlety nebo jiné maso mléko je účinnější při změkčování masa než ostatní typy marinády , v souladu s výbornou kuchyní online. Přesný mechanismus je neznámý, ale to může zahrnovat enzymy v odvětví mléka působícího na bílkovin v mase se bořit, a tím zmírnit svalových vláken.
Používání mléka marinované

Byliny, a to buď čerstvé nebo sušené, dodat chuť do svého mléka marináda. Rozmarýn, šalvěj, tymián nebo slaný jsou všechny dobré volby. Pro co největší chuť, přidat trochu soli stejně. Můžete také zkusit přidat drcený nebo nasekaný česnek do svého mléka marinádou. Aromatické koření, jako paprika, kajenský pepř nebo jiné sušené feferonky, kmínu a drcené nebo pepře také pracovat dobře.


Alternativy k mléku

Můžete použít i jiné mléčné výrobky kromě mléka marinovat vepřové kotlety, taky. Marinování kuře v jogurtu je time-poctěn Středního východu a indické vaření technika; zatímco jsou tyto kuchyně nejsou obvykle vařit vepřové maso, můžete si půjčit svou techniku ​​pro použití na vaše kotlety. Tradiční Southern podmáslí marinády může být použita na vepřové maso, jakož i kuře. Nebo si netradiční podmáslí marinádu s některou z bylin a koření, které jdou dobře s vepřovým masem.