Jak dlouho peču v troubě devítilibrovou hovězí hruď a při jaké teplotě?

Doba vaření: přibližně 4 hodiny

Teplota trouby: 275 °F (135 °C)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 275 °F (135 °C).

2. Odřízněte přebytečný tuk z hrudníku.

3. Hrudník ochutíme solí, pepřem a požadovaným kořením a otřeme.

4. Vložte hrudí do velkého pekáče nebo holandské trouby tučnou stranou nahoru.

5. Do pánve přidejte 1-2 šálky tekutiny (jako je hovězí vývar, voda nebo červené víno).

6. Pánev pevně zakryjte fólií.

7. Hrudník pečte přibližně 4 hodiny, nebo dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 200 °F (93 °C).

8. Před krájením a podáváním nechte hrudí odpočívat alespoň 30 minut.