Dušené maso na červeném víně?

- 2 libry hovězího dušeného masa, nakrájeného na 1-palcové kostky

- 1 lžíce olivového oleje

- 1/4 šálku univerzální mouky

- 1/4 šálku rajčatové pasty

- 1 lžička sušeného oregana

- 1 lžička sušeného tymiánu

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1 šálek červeného vína

- 1 šálek hovězího vývaru

- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Trasa:

1.) Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte dušené hovězí maso a opečte ze všech stran, dokud nezhnědne.

2.) Maso vyjmeme z hrnce a dáme stranou. Do hrnce přidejte mouku a šlehejte, aby se spojila s olejem. Směs mouky vařte 1 minutu, nebo dokud není zlatavě hnědá.

3.) Přidejte do hrnce rajčatový protlak, oregano, tymián, sůl a pepř a promíchejte, aby se vše spojilo. Vařte 1 minutu, nebo dokud rajčatový protlak neztmavne a nezavoní.

4.) Do hrnce přidejte červené víno a hovězí vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.

5.) Vložte dušené hovězí maso zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 1 hodinu, nebo dokud maso nezměkne.

6.) Vmícháme petrželku a ihned podáváme.

Tipy:

- Pro bohatší chuť použijte kombinaci červeného vína a hovězího vývaru.

- Přidejte nakrájenou mrkev, celer a cibuli do hrnce pro další zeleninu.

- Pokud nemáte holandskou troubu, můžete tento guláš udělat i v pomalém hrnci. Smíchejte všechny ingredience v pomalém hrnci a vařte na nízké teplotě po dobu 6-8 hodin, nebo dokud maso nezměkne.

- Guláš podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo oblíbenými těstovinami.