Můžete jíst rozmražené maso?

Podle směrnic USDA by[^1] mělo být maso rozmrazováno pouze třemi způsoby:

- V ledničce . Toto je nejvíce doporučovaný způsob rozmrazování masa.

- Ve studené vodě (voda by se měla měnit každých 30 minut), popř

- V mikrovlnné troubě (na nastavení „rozmrazování“, po kterém ihned následuje vaření).

Ponechání masa při teplotách mezi 40 °C a 140 °F déle než dvě hodiny není bezpečné, protože v tomto teplotním rozmezí se začnou rychle množit bakterie. Konzumace masa, které nebylo bezpečně rozmraženo, může vést k alimentárním onemocněním.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering