Jaká část hovězího masa se používá na hamburger?

Část hovězího masa používaná na hamburger je typicky mleté ​​hovězí maso, které se vyrábí z odřezků z různých kusů hovězího masa, jako je sklíčidlo, kulaté maso a svíčková. Tyto odřezky se pak melou dohromady a vytvářejí směs různých kusů hovězího masa. Někdy mohou být k výrobě hamburgeru použity i jiné části hovězího masa, jako je hrudí, bok nebo krátké žebro.