Při jaké teplotě vaříte steak?

Teplota, při které steak pečete, závisí na požadované propečení. Zde jsou obecné pokyny:

- Vzácné:125 °F (52 °C)

- Středně vzácné:135 °F (57 °C)

- Střední:145 °F (63 °C)

- Medium-well:155 °F (68 °C)

- Dobře propečené:165 °F (74 °C)

Tyto teploty platí pro vnitřní teplotu steaku, nikoli pro povrchovou teplotu. Můžete použít teploměr na maso, abyste zajistili, že steak bude propečený na požadovanou propečenost.

Je také důležité poznamenat, že doba vaření se bude lišit v závislosti na tloušťce steaku a způsobu vaření, který používáte.