Když připravujete kielbasu plněnou ve vepřových střevech, měli byste ji vařit, než ji zmrazíte?

Kielbasa se doporučuje částečně uvařit před zmrazením, když je plněná vepřovými střívky. Zde jsou kroky, které můžete provést:

Částečné vaření:

1. Připravte Kielbasu: Podle svého preferovaného receptu připravte kielbasu z mletého vepřového masa, koření a koření.

2. Vycpěte střívka: Směs kielbasy naplňte do důkladně vyčištěných vepřových střev.

3. Poup the Kielbasa: Přiveďte k varu velký hrnec s vodou (kolem 180 °F/82 °C). Opatrně vložte články kielbasy do vroucí vody.

4. Částečná doba vaření: Kielbasa links dusíme asi 10-15 minut. Toto částečné vaření pomáhá nastavit tvar a strukturu kielbasy.

Chlazení a příprava na zmrazení:

5. Vychladnout: Vyjměte články kielbasy z vody a vložte je do ledové lázně nebo studené vody, aby se rychle ochladily.

6. Sušte Kielbasu: Články kielbasy osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Zmrazení:

7. Individuální balení: Každý článek kielbasy pevně zabalte do plastového obalu nebo mrazicího papíru, abyste zabránili spálení mrazem.

8. Označení a balení: Umístěte jednotlivě zabalené články kielbasy do sáčků na zip nebo vzduchotěsných nádob, které jsou bezpečné v mrazáku. Nádoby označte datem a obsahem.

9. Zmrazit: Přeneste označené nádoby do mrazničky a zmrazte po dobu až 2–3 měsíců.

Podle těchto kroků můžete částečně vařit a zmrazovat kielbasu plněnou vepřovými střívky, což vám umožní vychutnat si lahodnou domácí kielbasu, kdykoli budete chtít. Před dokončením procesu vaření nezapomeňte zmrazenou kielbasu řádně rozmrazit.