definice hovězího hanger steaku?

Hovězí hanger steak (také nazývaný řeznický steak nebo steak sukně) je kus hovězího masa, který pochází z bránice zvířete. Je to silně mramorovaný řez s výraznou hovězí chutí. Často se používá do fajitas, stir-fries a dalších pokrmů pro rychlé vaření. Hanger steak je známý svou jemností a obvykle se griluje nebo smaží na pánvi.