vepřové steaky, také nazývané nožů steaky, jsou řez od ramene prasete a zahrnují čepel kost. Vzhledem k tomu, že jsou dobře prorostlé, vepřové steaky jsou měkké, šťavnaté a vhodná pro smažení, dušení nebo grilování. Pro nejlepší chuť, podívejte se na vepřové steaky tlusté minimálně 1 palec. Zatímco vepřový řízek je relativně štíhlé, protože je řez od osvaleným plochy živočicha, slanina je sladká a nabídka, protože pochází z mastné strany nebo břicho prasete. Fry tenké plátky slaniny, pokud se vám líbí vaše slaninu křupavé. V opačném případě se rozhodnout pro vydatný, tlustý slaninou, která drží svůj tvar bez smrštění.
Bacon zabalené vepřové

Chcete-li si usmažit Vepřový steak se slaninou, zabalit dva plátky slaniny kolem steak. Coat těžký pánev s olejem a teplo je při vysoké teplotě. Poté, snížit teplotu na středně-vysoké a umístěte slaninu-zabalený steak opatrně v horké pánvi. Vařit steak šest-sedm minut, pak otočit steak s kleštěmi a vařte dalších pět až šest minut, nebo dokud se obě strany jsou hnědé. Vždy otestujte Vepřový steak s masa teploměr; vepřové maso je bezpečně uvařené, když střed steaku registruje 145 stupňů Fahrenheita. Lhůta tři minuty odpočinku před podáváním umožňuje steak dokončit vaření, zatímco šťávy usadit pěkně do masa.
Vepřové a Bacon s omáčkou

Vaření vepřový steak a slanina s omáčkou je jednoduchá, a dělat omáčku trvá jen pár minut navíc. Cook 1-palcový špekovým kusů v rozpálené pánvi, dokud slanina je křupavá. Zatímco slanina je vaření, umístěte malé množství mouky v mělké misce. Season mouky se solí a pepřem, aby vyhovoval vašim preferencím a kabát vepřový steak s moukou. Odstraňte slaninu z pánve a vařit steak na slanině mastnoty, otáčení alespoň jednou, dokud maso je hnědá na obou stranách a střed steaku registruje 145 F. Přeneste steak na servírovací talíř. Rozšleháme mouku, sůl a pepř do pánve kapek, aby omáčky, přidáme mléko a vaříme za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Míchejte slaninu do omáčky a lžíci ji přes vepřový steak.


Kuchařské tipy

Bacon přichází v několika příchutích, které přidávají různé a zájem na smažený vepřový řízek. Zkuste například javor-ochucený, med zasklením nebo jablko-uzené slaniny na sladkou chuť, nebo bourbon slaninou pro výraznou chutí a vůní. Pokud máte rádi trochu koření, můžete použít posety slaniny nebo Cajun-koření slaninu. Aby nedošlo ke ztrátě slaných šťáv, flip steak s kleštěmi nebo špachtle. ​​- Ne vidlice