Jak dlouho a při jaké teplotě vařit západní vepřová žebírka v troubě?

Abyste zajistili, že vaše západní vepřová žebírka budou dokonale propečená a křehká od kosti, uvádíme doporučenou teplotu a dobu pečení v troubě:

Teplota vaření:

Ideální teplota trouby pro vaření západních vepřových žebírek je 275 stupňů Fahrenheita (135 stupňů Celsia). Tato mírná teplota umožňuje, aby se žebra propékala rovnoměrně, aniž by se vysušila.

Doba vaření:

1. Počáteční pečení :Předehřejte troubu na 275 stupňů Fahrenheita (135 stupňů Celsia). Vepřová žebírka položte na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem. Žebra pečte asi 2 hodiny nebo dokud se maso nezačne odtahovat od kostí.

2. Přidejte omáčku a obalte :Jakmile se žebra opékají 2 hodiny, vyjměte je z trouby. Žebra potírejte oblíbenou BBQ omáčkou nebo směsí oblíbeného koření a koření. Žebra pevně zabalte do hliníkové fólie nebo pergamenového papíru.

3. Pokračovat v pečení :Zabalená žebírka vložte zpět do předehřáté trouby a pokračujte v pečení další hodinu, nebo dokud maso nezměkne od kosti.

Tipy pro perfektní západní vepřová žebra:

1. Vyberte pravá žebra: Vyberte si vepřová žebírka ve stylu St. Louis nebo dětská zadní žebírka pro úplný zážitek ze západních vepřových žebírek.

2. Vyčistěte žebra: Odstraňte membránu ze zadní strany žeber, abyste zajistili rovnoměrné vaření a lepší pronikání chuti.

3. Okořeňte to :Před vařením žebra potřete preferovanou směsí koření a bylinek, abyste zvýraznili jejich chuť.

4. Zakryjte žebra: Žebra zakryjte alobalem nebo pergamenovým papírem, aby se zapařily a byly křehčí.

5. Ohřívání a omáčování: V polovině doby vaření potřete žebra BBQ omáčkou nebo omáčkou dle vašeho výběru. Omáčkou potřete nebo přelijte žebra a vařte dalších 30 minut, aby omáčka zkaramelizovala.