Při jaké teplotě a jak dlouho pečete vepřovou pečeni?

Doba pečení vepřové pečeně závisí na velikosti a řezu masa. Zde jsou obecné pokyny pro vaření vepřové pečeně:

1. Pečeně z vepřové panenky:

* Teplota: 350 °F (175 °C)

* Doba vaření: 25 až 30 minut na libru (450 gramů).

2. Pečeně z vepřové plece (vepřový zadek nebo bostonský zadek):

* Teplota: 300 °F (150 °C)

* Doba vaření: 2 až 2 1/2 hodiny na libru (450 gramů), nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 195 °F (91 °C).

3. Vepřová panenka:

* Teplota: 400 °F (200 °C)

* Doba vaření: 15-20 minut na libru (450 gramů) nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C).

4. Pečeně z vepřového žebírka bez kosti:

* Teplota: 400 °F (200 °C)

* Doba vaření: 18-22 minut na libru (450 gramů) nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C).

5. Pečeně z vepřového žebírka s kostí:

* Teplota: 325 °F (163 °C)

* Doba vaření: 30-35 minut na libru (450 gramů) nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C).

Je důležité si uvědomit, že doba vaření se může lišit v závislosti na vaší troubě, velikosti a tvaru pečeně a osobních preferencích pro pečení.

Abyste zajistili, že se vepřové maso propeče na požadovanou propečenost, použijte k monitorování vnitřní teploty teploměr na maso zasunutý do nejtlustší části pečeně.