Je bezpečné jíst vepřové maso, které bylo zablokované jeden rok?

Obecně je bezpečné jíst vepřové maso, které bylo zmrazeno po dobu až jednoho roku, pokud bylo skladováno při stálé teplotě 0 °F (-18 °C) nebo nižší. Kvalita vepřového masa se však po několika měsících mrazení může začít zhoršovat a je důležité jej před konzumací pečlivě prohlédnout, zda nejeví známky zkažení.

Při kontrole zkažení hledejte jakékoli změny v barvě, struktuře nebo vůni. Čerstvé vepřové maso by mělo mít světle růžovou barvu, s pevnou, pružnou dužinou a mírnou, lehce nasládlou vůní. Pokud vepřové maso zešedlo nebo zhnědlo, má slizkou texturu nebo zapáchá kysele či nechutně, je nejlepší ho vyhodit.

Pro zajištění nejlepší kvality a bezpečnosti se doporučuje spotřebovat mražené vepřové maso do 6-12 měsíců. Měly by být také dodržovány správné metody rozmrazování, aby se minimalizovala případná rizika. Zmrazené vepřové maso je nejlepší rozmrazit v lednici nebo pod studenou tekoucí vodou. Vyhněte se rozmrazování vepřového masa při pokojové teplotě, protože to může podporovat růst bakterií.

Vždy vařte vepřové maso na vnitřní teplotu 145 °F (63 °C), měřeno teploměrem na maso, abyste zajistili zničení všech škodlivých bakterií.