Jak vaříte quinou?

Složení:

- 1 šálek quinoa

- 2 šálky vody nebo vývaru

- Sůl, podle chuti

Pokyny:

1. Propláchněte quinou. Quinou vložte do jemného sítka a proplachujte ji pod studenou vodou asi 1 minutu, nebo dokud voda nebude čistá. To odstraňuje jakoukoli hořkost a pomáhá aktivovat saponiny quinoy, což jsou přírodní povlaky, které ji pomáhají chránit před škůdci.

2. Smíchejte quinou a vodu v hrnci. Ve středním hrnci smíchejte propláchnutou quinou a vodu nebo vývar. Přidejte špetku soli nebo podle chuti.

3. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte. Směs přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Jakmile se vaří, snižte plamen na minimum, hrnec přikryjte pokličkou a vařte 15–20 minut, nebo dokud quinoa nezměkne a všechna tekutina se nevstřebá.

4. Načechrajte quinou a podávejte. Jakmile je quinoa uvařená, stáhněte hrnec z plotny a nechte 5 minut odležet přikryté. Díky tomu se quinoa zapaří a načechrá. Poté quinou načechrejte vidličkou a podávejte teplou nebo studenou.

Quinoa je všestranná obilnina a lze ji použít v různých receptech, včetně salátů, polévek, pilafů a jako snídaňová kaše.

Tipy:

- Chcete-li vařit quinou v rýžovaru, postupujte podle stejných kroků jako výše, ale pro množství quinoy a vody použijte měření vody v rýžovaru.

- Aby byla quinoa voňavější, před vařením ji opečte na pánvi. Rozpálíme pánev na střední teplotu a přidáme propláchnutou quinou. Vařte asi 5 minut za občasného míchání, nebo dokud quinoa nezačne zlátnout. Poté přidejte vodu nebo vývar a pokračujte ve vaření podle pokynů.

- Quinoa může být vařena předem a chlazena pro pozdější použití. K tomu uvařte quinou podle návodu, poté nechte zcela vychladnout. Uvařenou quinou skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Až budete připraveni ji sníst, ohřejte ji v mikrovlnné troubě nebo na varné desce.