Jak smažit Porgie Fish (5 kroků)

Porgie je bottom-obydlí ryby, běžně vyskytují v pobřežních vodách pobřeží USA a mírných jižních oceánů. Oni jsou obyčejně chycen na jídlo, zejména SCUP, které obvykle váží 1 libra, a sheephead, které dosáhnou do 3 až 4-lb. Rozsah. Ryba je obyčejně připravena celek, a pracuje dobře s několika způsoby vaření, včetně pečení, sůl-pečení a smažení. Technika na smažení porgie je podobná smažení celou sumce, a, stejně jako ostatní šelmy zdola obydlí mají mírně sladkou chuť, která těží z podmáslí marinády.
Co budete potřebovat
1 šálek celý podmáslí
1 lžička. čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 celá Porgy (Mořan), vyčistit a zmenšen
1 šálek cornmeal
1/2 lžíce. košer Salt
2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř
4 lžíce. řepka nebo arašídové oleje Galerie 2 snítky čerstvého tymiánu
2 snítky čerstvým koprem
Pokyny

1. Smíchejte 1 šálek celého podmáslí a 1 lžička. čerstvě vymačkané citronové šťávy. Umístěte dva porgie do mělké zapékací misky, zalijeme podmáslí nad nimi, a umožnit jim, aby marinovat po dobu jedné hodiny v chladničce. Otočte ryby během po 30 minutách.
   

2. Zkombinujte 1 šálek kukuřičné mouky, 1/2 lžíce. košer sůl a 2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř a distribuovat směs do rovnoměrné vrstvy na talíř. Opláchněte porgie a osušte papírovou utěrkou.
   

3. Tepelná 4 lžíce. arašídový nebo řepkový olej v těžké dnem pánvi při vysoké teplotě, dokud se třpytí, přibližně 4 minuty. Odstraňte porgie z podmáslí a vypusťte přebytek.
   

4. Dredge na porgie v kořeněné kukuřičné mouky a setřást přebytek. Umístěte rybu v pánvi a vaříme dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
   

5. Snižte teplotu na střední. Přidejte dvě větvičky čerstvého tymiánu a dvě větvičky čerstvým koprem na pánvi. Pokračovat vaření porgie dokud nedosáhne vnitřní teplota 145 stupňů Fahrenheita, cca 12 minut.