Jak smažit škeble s jejich břichy Neporušené

Škeble vypadat jednoduché organismy, ale je tu spousta děje v těchto mušlí. Když pohltit škeble, budete jíst srdce, ústa a ledviny, mezi jinými životně důležitých orgánů. Ale nejdůležitější sousto, alespoň škeble nadšence, je gastrointestinální trakt, sifony a žábry, kolektivně známý jako & quot;. Břiše & quot; Clam břicha dodat koncentrovaný škeble chuť, podobnou škeble & quot; likéru & quot; - Tekutina, která obklopuje škeble v shellu -., Ale musíte držet břicho neporušené, aby si ji
co budete potřebovat
Stiff nylonový kartáč
velkém hrnci
Salt
kukuřičná mouka
3 velké mísy
Clam nůž
Fine mesh síto nebo cedník
Tall, těžkým dnem hrnci na smažení
olej na smažení
All-Purpose mouka

KOSHER Salt
Pepper
mělký talíř nebo koláčový plech
Cold kultivovaný podmáslí
fritování nebo cukroví teploměr
Plate nebo plechu na pečení
děrovanou lžící
papírové ručníky
Silný bavlna kuchyňské utěrky nebo chňapka
Pro Impale je selhání

1. opláchněte každý škeble pod studenou tekoucí vodou a drhnout shell energicky s tvrdým nylonovým kartáčem. Zkontrolujte škeble pro poškození, jako jsou trhliny nebo čipů, a pro všechny, které nemají uzavřít, jistá známka mrtvé škeble. Zlikvidujte poškozené nebo mrtvé škeble. Dejte dobré škeble ve velkém hrnci.
   

2. Zakryjte škeble roztokem slané vody skládající se z 1/3 šálku soli a 1/2 šálku kukuřičné mouky až 1 galon vody. Slaná voda udržuje při životě a škeble, spolu s kukuřičnou, pomáhá očistit prach a jiné věci z jejich sifony a břiše. Dejte hrnec v lednici po dobu nejméně tři nebo čtyři hodiny.
   

3. Vezměte bank z lednice a nechat je ohřát na pokojovou teplotu. Škeble uvolnit své stahovací svaly, když se zahřát trochu, který dělá granáty snadněji otevřít.
   

4. Umístěte mísu na pracovní plochu chytit likér při otevření škeble. Držte clam nůž ve vaší dominantní ruky a škeble na tlusté kuchyňské utěrky nebo chňapka ve vaší druhou stranu, s shell v dlani a nálevkovité okrajem Clam vedle závěsu směrem nůž ruku.
   
   

5. Práce špičku Clam nože do malé mezery na švu mezi pláštěm polovinami v místě, kde shell světlice ven, vedle závěsu.
   

6. Otočit vaše zápěstí ve směru hodinových ručiček k vydobytí shell otevřený. Pečlivě vybrat daleko na okrajích kousky škeble, které se drží na vrcholu skořepiny - jedna přitahovači svalu a pás svalu jen & quot;. Krkem & quot; Krk obklopuje škeble & quot;. Břicho & quot; Používejte jemný picking-pryč pohyb, aby se zabránilo napíchávat břicho s škeble nožem.
   

7. Práce na špičku nože škeble pod přitahovači svalu, který se připojuje k dolní polovině pláště a jemně vyzvednout to zdarma. Umístěte lastury škeble do mísy a opakujte se zbytkem škeblí. Zlikvidujte škeble mušle.
   

8. Vložte jemné síto o velikosti ok nebo cedník nad mísou škeble likéru. Nalijte do lastury škeble do síto odčerpat zbývající alkohol.
   Připraveno Boky Pro vaše břicho
   

   1. Vyplnit vysoký, těžký dnem hrnec s o 3in. oleje s vysokým kouře bodu, jako je arašídový, kukuřice nebo slunečnice, a umístit jej na sporáku. Otočte teplo až středně vysoké.
      

   2. Mix mouku s kosher solí a pepřem v poměru 1 šálek mouky 1/2 čajové lžičky každé soli a pepře v mělké misce. Nalijte studenou kultivovaný podmáslí do mísy.
      

   3. Připojte fritování nebo cukroví teploměr na straně hrnce a zkontrolujte teplotu. Olej by měl registrovat mezi 350 až 375 stupňů Celsia. Zvýšit nebo snížit teplotu podle potřeby.
      

   4. Ponořte škeble v podmáslí jeden po druhém, aby přebytek podmáslí odkapává zpět do mísy, pak vybagrovat Clam v kořeněné mouce , Umístěte škeble na talíři nebo plech, v závislosti na tom, kolik máte. Space škeble asi 1/4 palce od sebe.
      

   5. Zasuňte škeble do oleje jeden po druhém ručně nebo s děrovanou lžící. Space každý škeble asi 1 palec od sebe v oleji, takže nebude držet pohromadě.
      

   6. Fry škeble pro asi 30 sekund, aniž by jejich přesunutí do nastavení chov. Po 30 sekundách promíchejte škeble několikrát jim zabránit lepení k sobě nebo na dně hrnce.
      

   7. Fry škeble pro celkem tří minut, nebo dokud se zase zlaté hnědé a vznášet se v horní části oleje. Odstraňte škeble jeden současně z hrnce s děrovanou lžící a položte je na talíř lemované s papírovými ručníky do kanalizace.
      

   8. Blot v horní části každé škeble zvednout přebytečný olej , Pokračovat smažení a vypouštění škeble v dávkách, nikdy přidávat více než hrnec zvládne najednou.