Vážení přibližně 2-4 liber., Dungeness krab vlečné sítě pobřežních vodách od Aljašky do Mexika, kde se sklizené v zimních měsících. Shell pohybuje od fialové až hnědé barvy, zatímco sladké maso je růžová. Známý také pod latinským názvem, Cancer magisterském, Dungeness je jmenován pro malé město ve státě Washington, kde byl exemplář první komerčně sklizena.
Sladké a šťavnaté, jsou dva z nejčastějších slov používaných k popisu delikátní chuť kraba maso.
Král krab

mocný král krab může měřit až 10 stop a vážit jak hodně jako 25 liber ,, ale jen čtvrtina z masivního vzorku je považován za jedlé. Drápy a nohy jsou nejvíce velmi vyhledávané lahůdky milovníky krab, kteří mají rádi sladké, zasněžené bílé maso zabarvený s načervenalou vnější hranou. Vzhledem k jeho velikosti, Krab Král je také známý jako Aljašský královského kraba, stejně jako japonské či ruské kraba.
Pouze mužští exemplář Krab Král je sklizena.
Kámen Krabí
< li>

Od října do května, drápy kamenných krabů jsou sklizeny podél pobřeží Floridy pro jejich sladkou, pevnou dužninou. Rybáři pouze výpis jedno klepeto před návratem vzorek k moři, kde regeneruje novou dráp do jednoho roku a půl. Vařte kámen krabí drápy pro nejméně sedm minut před námrazy nebo zmrazení těla, což je proces, který zbavuje maso mírného jódu příchutí.
Použijte paličku na bezva otevřít pevný exteriér Stone Krabí dráp.

Modré Crab

Pojmenována pro zřetelný namodralý-zelené barvě svých spárů, modrý krab je populární poměrně časté exemplář nalezeny podél východního pobřeží USA. Krab je latinský název, Callinectes sapidus, překládá se jako & quot; krásném plavce & Quot.; Modré krabi jsou jedinečné v tom, že línat asi 25 krát v jejich životech. Po shell je bouda, krab vyvíjí nový, mírně větší shell. Během tohoto období růstu, krabi mají & quot; Soft Shell, & quot; což je velmi vyhledávaná pochoutka mezi kulinářských kruzích.
snadno identifikovat Blue Crab jeho nápadně modravý-zelený odstín.