Co je basashi?

Basashi (馬刺し) je japonský pokrm sestávající ze syrového koňského masa. Obvykle se podává jako předkrm nebo hlavní chod a lze jej připravit na různé způsoby.

Basashi se obvykle vyrábí z jemného masa mladého koně a často se podává s omáčkou ze sójové omáčky, strouhaného zázvoru a zelené cibulky. Může být také podáván s řadou dalších koření, jako je wasabi, yuzu kosho nebo ponzu omáčka.

Basashi je oblíbené jídlo v Japonsku a lze jej nalézt v mnoha restauracích. Někdy se také prodává v supermarketech, kde se obvykle prodává ve vakuově uzavřených obalech.

Basashi je v Japonsku považována za pochoutku a často je vnímána jako symbol síly a mužnosti. Má se také za to, že má řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení krevního oběhu a snížení rizika srdečních chorob.

Basashi není považován za nebezpečnou potravinu, ale je důležité si uvědomit, že může být kontaminován bakteriemi, jako jsou E. coli a Salmonella. Je proto důležité zajistit, aby basashi které konzumujete, je z renomovaného zdroje a že je správně uvařeno.