Jak vařit Uzené Turecko Legs (5 kroků)

Příprava uzené krůty nohy můžete přidat chuť mimo pravidelné vaření nebo pečení. Kouření krůtí nohu je poměrně jednoduchý proces s přidáním několika materiálů a pečlivé přípravě. Uzené krůtí nohy lze kouřit první a zmrazené pro pozdější konzumaci a je celoročně mísa na rozdíl od celé krůty používané pro dovolenou.
Co budete potřebovat
1/2 šálku soli (tabulka nebo košer )
1/2 litru kuřecího vývaru nebo
fotografie poloviny galon ledové vody
1/4 šálku hnědého cukru (tmavý nebo světlý)
velkém hrnci
Plyn nebo gril na dřevěné uhlí
pokyny

1. Připravte solanky pro krůtí nohou.
   Vytvořit solanky pro krůtí nohou umístěním 1/2 litru kuřecího masa sklad ve velkém hrnci. Přidejte 1/4 šálku hnědého cukru a 1/2 šálku soli do kuřecího vývaru a přiveďte ji k varu. Směs se míchá, aby se ujistil, sůl a hnědý cukr rozpustit úplně. Vyjměte směs z tepla a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu okolo.
   

2. Vložte krocana nohy v nálevu.
   Těsně před dáte krocana nohy do solanky, přidat odpovídající množství ledové vody na kuřecí populace směsi. To by mělo být 1/2 galon. Ve velkém kontejneru nebo nádoby, ponořit své zcela rozmrazeny krůta nohy do směsi, a umožnit jim, aby máčet po dobu 8 až 24 hodin, v závislosti na jejich velikosti. Větší paličky třeba namočit déle. Chladem krůtí nohy, zatímco oni namočit.
   

3. Odstranit krůta nohy ze solanky poté, co byly nasáklé. Opláchněte krůtí nohy pryč s studené nebo pokojové teplotě vody. Poté, co jste opláchnout krocana nohy, sezóna je s vašimi oblíbenými bylinkami a kořením. Chcete-li to provést, můžete použít buď suché rub nebo mokré třít (koření smíchané s olivovým olejem nebo rostlinného oleje).
   

4. Teplo gril kdekoli mezi 220 až 250 stupňů Celsia. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, zajistit, aby všechny tyto brikety jsou na jedné straně v dolní části grilu. Mokré polovina kouře-ochucené čipy budete používat kouřit krocana nohy; opustí druhou polovinu v suchu. Zabalte čtyři jednotlivé balíčky hrstky mokré kouře čipů a hrst suchého kouře čipů do hliníkové fólie. Poke díru nebo dvě v balení, takže kouř může uniknout snadno.
   

5. Namazat rošty na grilu, takže krůtí nohy nemají držet. Umístěte ochucené krůty nohy na straně grilu, která není v průběhu přímého tepla. Umístěte jedno balení třísek do plamene nebo na ně briket z dřevěného uhlí, v závislosti na typu grilu máte u sebe. Nechte krůtí nohy vařit s víkem zavřené pro asi čtyři hodiny, nebo dokud nejsou 170 stupňů Fahrenheita uvnitř. Změňte kouře paket ven nejméně jednou za hodinu.