Jak si vyrobit víno fermentací v plastových lahvích

Víno kvasu ve dvou fázích. Během hlavního kvašení, velké množství plynu, je generován jako kvasinky spotřebovává cukr, a pro tento aerobní proces, aby se stalo nejefektivněji, musí (šťávy, cukr, kvasnice a směs vody) potřebuje vystavení vzduchu. Ponechání kapaliny v plastovém kbelíku pokryté fólií umožňuje kyslíku pro vstup a oxid uhličitý uniknout, zároveň brání mikroorganismy, které by mohly zkazit víno dostat. Po délce doby uvedené v receptu, obvykle tři až pět dny, plastové láhve soda může být použit k držení víno během sekundární fázi kvašení.
věci, které budete potřebovat
1 galonu musí
4 čistý 2-litrové plastové láhve od limonády
2 vzduch zámky
2 pryžové zátky
sifon
2 Campden tablet
pokyny

1. Sifon moštu z kbelíku do čisté, zápach -Bezplatné plastové soda láhve. Stejně jako je to možné, vyhněte se zpronevěra až sediment usadil na dně kbelíku.
   

2. Vložte vzduch-lock stonky do otvorů pryžové zátky.
   

3. Vložte zarážky do úst lahví.
   

4. Fill vzduch-lock stonky do poloviny vodou a dát čepičku zpátky na něj. Voda vytváří bariéru, což umožňuje plyny generované pokračující fermentací, který bude snížení z primární fázi být propuštěn, ale blokuje ven nečistoty.
   

5. Nechat za dobu stanovenou v receptu v teplém, spoře osvětleném místě. Ideální pokojová teplota je 70 až 75 stupňů Celsia.
   

6. Rebottle víno. Vyhnout se sediment na dně, sifon víno z fermentačních lahví a do dvou čistých láhví se sodou.
   

7. Drop jeden Campden tablet do každé lahve. , Když je vlhký, tyto tablety uvolňují oxid uhličitý, který sterilizuje víno, pomáhá zachovat barvu a zastaví proces fermentace, ale nemá vliv na chuť. Šroubové uzávěry na láhve a nechat je na stáří pro dobu doporučené ve vašem receptu.