Jak si vyrobit víno z čerstvých Concord hroznů (11 kroků)

Pokud máte to štěstí žít v oblasti, kde jsou Concord hroznů vypěstovaných, můžete udělat jednoduchý vína pomocí čerstvých hroznů. Pro každý galon vína máte v plánu provést, budete potřebovat přibližně 6 - 8 liber čerstvých, čistých Concord hrozny. Budete také potřebovat vinných kvasnic, které lze zakoupit v místním obchodě, nebo vařit on-line z různých prodejců. Očekávat, že počkat nejméně 60 dní po provedení víno, než budete moci pít hotového výrobku.
Co budete potřebovat
8libra z čerstvých hroznů Concord
Velký 12-ti litrovou stockpot
brambor frajera
Mělké mísa
Cedník
Gáza
Velký mísa
1-galon džbán
Heavy balonu nebo plastový obal a gumičku
2 šálky cukru
3-4 stop potravinářské plastovou hadicí
Prázdné láhve s víčky
pokyny

1. umýt hrozny a odstranit je ze stonků. Tím se odstraní prach a žádné chemikálie, které mohou být použity na hrozny.
   

2. Místo 1 nebo 2 šálky hroznů v mělké mísy a rozmačkáme s bramborovým frajera zlomit kůže Na všechny hroznů. Pour rozmačkané hrozny do stockpot a postup opakujte se zbývajícími hroznů.
   

3. Teplo stockpot nad středním mírném ohni a vařte 20 - 30 minut. To pomůže hrozny uvolnění jejich šťávu.
   

4. Přidat 2 šálky cukru do doutnajících hroznové šťávy a odstranit z varnou deskou. Míchejte šťávu, dokud se cukr nerozpustí.
   

5. Linková cedník s tenká a umístěte cedník ve velké míse.
   

6. Vypusťte hroznovou šťávu ačkoli plátýnka v cedníku. Velký mísa pod zachytí šťávu.
   

7. nalijeme šťávu do 1 galon džbán a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Přidá se jedna balíček červeného vína kvasinek do směsi.
   

8. Zajistěte otevřený konec těžkého balónu přes horní část džbánu. Případně můžete snížit o 8 od 8 palců čtverec plastový obal a zajistěte konce plastový obal kolem otvoru s gumičkou.
   

9. Nastavte džbán v teplé, suché prostor a nechte ji kvasit. Uvidíte balón začne expandovat do dvou až tří dnů. Pokud používáte plastový obal, bude to začnou vzdouvat směrem nahoru v přibližně stejné množství času.
   

10. Povolit víno kvasit po dobu nejméně 60 dní nebo do balónu to rovnou a kterým se jedna strana džbánu.
    

11. Sifon víno ze džbánu do čistých lahví s použitím food-grade plastové hadice. Uzavřete láhve a uložte na suchém a tmavém prostoru, dokud nejste připraveni sloužit víno.