Jak si vyrobit liči Wine

liči (Litchi chinensis), strom nese jedlé plody s tuhou kůží, šťavnaté dužniny a velké centrální semeno. Bílým masem je sladká s textury jako hroznů a liči vín jsou komerčně dostupné ve vinotékách a specializovaných obchodů s potravinami. Následující recept bude dělat suché nebo sladké bílé víno z liči ovoce, které bude ukládat dobře.
Co budete potřebovat
1 galon vody
5libra Čerstvé liči
2 1/2 libry v pořádku cukr
1/4 oz kyselina citronová
1 lžička droždí živin
1/4 lžičky tanin
Chablis vinných kvasnic

Pokyny

1. začít ohřev vody. Oloupejte liči a odstraňte kámen. Chop zbývající ovoce a přidat ji do cukru v primární nádobě. Nalijte v dostatečném množství vařící vody, aby vznikl jeden galon kapaliny a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Směs byla ponechána ochladit na teplotu místnosti.
   

2. Přidejte zbývající přísady. Poznámka: požadavek na dodatečné taninu pro liči vína, protože toto ovoce není dost kyselá sám. Zakryjte primární nádobu s látkou.
   

3. Nechte směs stát v klidu, dokud se kvasící energicky. Míchejte to každý den po dobu pěti dnů.
   

4. kmen kapalinu přes nylonové síto do sekundárního obalu a nasaďte vzduchový uzávěr. Buničina nyní mohou být vyřazeny. Rack každých 30 dní, dokud víno vymaže a neklesá žádný sediment. Tento krok je důležité zejména pro liči víno.
   

5. Stabilizovat víno a osladit podle chuti v případě potřeby. Počkejte 10 dnů, aby zajistily, že fermentace byla zastavena před stáčení do lahví.