Jak si vyrobit bezinkové víno

bezu rostliny jsou keře nebo malé stromy v Sambucus rodu. Až 30 druhů existovat, ale víno je obvykle vyroben z Blackberry (Sambucus melanocarpa), nebo Red bobulemi starší (bez červený.) Elderberry víno je jedním z mála ovocných vín, které skutečně podobá víno vyrobené z hroznů. Následující kroky vám ukáže, jak se dělá bezinkové víno.
Co budete potřebovat Galerie 3libra Zralé bezinky
2libra pořádku cukru
3 1/2 QTS voda
2 lžičky kyseliny směs

1 lžička droždí živin
1/2 lžičky pektová enzym
1 rozdrcený Campden tablet
Montrachet vinných kvasnic
instrukce

1. Umyjte bezinky a odstraňte stonky a zároveň odmítat ty nevhodné. Vařte vodu a vmíchejte cukr, dokud se nerozpustí. Dejte bobule v nylonové scezovací tašce, kravatu a umístit ji na prvním obalu.
   

2. Mash bezinky, zatímco nosí sterilizovány gumové rukavice. Nalijte vroucí vodu s cukrem nad nimi a krytu. Když tato směs ochladí na teplotu vlažné, přidáme kyselinu směs, drcené Campden tablet a kvasinkové živiny.
   

3. Zakryjte primární nádobu a vyčkejte po dobu 12 hodin. Vmíchejte pektinové enzymu, pokrývají primární nádobu ještě jednou a čekat dalších 12 hodin před přidáním kvasinek.
   

4. Míchá se denně po dobu 14 dní a jemně zmáčknout tašku zatímco nosí sterilní rukavice, re -covering kontejner pokaždé. Drip mozků bezinky bez mačkání a přidejte tuto šťávu do primárního obalu. Rack víno do druhé nádoby a nasaďte vzduchový uzávěr.
   

5. Skladujte na tmavém místě a kvasit po dobu dvou měsíců. Znovu Rack víno, dobíjet a namontujte přechodové komory. Opakujte tento krok ještě dvakrát.
   

6. Stabilizovat víno a počkejte po dobu 10 dnů. Znovu Rack víno, osladíme podle chuti a nalijte do lahví. Uložte na kontejnerech na tmavém místě po dobu jednoho roku.