- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Víno >> Červená vína
Proč indikátor EBT ukazuje vínově červenou na začátku a na konci modře?
EBT (Eriochrome Black T) je indikátor, který se běžně používá při komplexometrických titracích, zejména pro stanovení koncentrace kovových iontů, jako je vápník a hořčík. Změna barvy indikátoru EBT zahrnuje posun od vínově červené k modré, nikoli naopak. Zde je vysvětlení:
Počáteční barva (vínová červená):
Na začátku titrace, kdy je koncentrace kovových iontů vysoká, EBT vytvoří s kovovými ionty komplex, který posune rovnováhu směrem ke komplexu kov-EBT. Tento komplex má vínově červenou barvu.
Změna barvy na modrou:
Jak titrace postupuje a více kovových iontů je komplexováno s EDTA (titrační činidlo), koncentrace volných kovových iontů klesá. To způsobí, že se rovnováha posune zpět směrem k volné formě EBT. Free EBT existuje jako dianion, který má modrou barvu. Proto, jak jsou kovové ionty stále více komplexovány EDTA, roztok se postupně mění z vínově červené na modrou.
Přesný rozsah pH, při kterém k této změně barvy dochází, závisí na titrovaném kovovém iontu a komplexotvorných vlastnostech EDTA.
Stručně řečeno, počáteční vínově červená barva EBT je způsobena tvorbou komplexu kov-EBT, zatímco změna na modrou znamená vyčerpání volných kovových iontů a přítomnost volných dianiontů EBT. Změna barvy slouží jako koncový indikátor v komplexometrických titracích, signalizující dokončení reakce mezi kovovými ionty a EDTA.
Červená vína
- Máme vinnou révu na našem dvorku a hrozny rostou. Jen by mě zajímalo, kdy jsou připraveny na vinici?
- Druhy francouzského červeného vína
- Co to znamená, že se červené víno, které nebylo chlazené, zkazilo?
- Co je Red víno na vaření
- Jaké je švýcarské slovo pro víno?
- Měl by redbull dělat tradičnější reklamu, proč nebo ne?
- Kde se dá koupit červené sklo?
- Je ostružinové víno červené víno?
- Jak dlouho vydrží redbull?
- Jaký je rozdíl Červená vína
Červená vína
- Šampaňské
- Sbírání vína
- Vaření s vínem
- Dezertní víno
- Párování jídla a vína
- Výroba vína
- Objednávání vína
- Portské víno
- Červená vína
- Výběr vína
- Servírování vína
- Šumivé víno
- Skladování vína
- Bílá vína
- Základy vína
- Vinné sklepy
- Skvrny od vína
- Degustace vín


