Obecně platí, že nejlepší vína pocházejí z těch nejkvalitnějších hroznů. Mnoho druhů vinných hroznů se pěstuje po celém světě, a klima určitého regionu může mít obrovský vliv na chuť hotového vína. Například, bude Kalifornie Merlot chutnat docela odlišný od francouzského jeden. To je důvod, proč některé regiony jsou známé pro výrobu velké příklady některých vinařských odrůd. Počasí také silně ovlivňuje kvalitu dané vinařské oblasti, to je důvod, proč někteří let (nebo ročníků) určitého vína jsou považována za lepší než ostatní. Je-li vinice byla prokletá s špatné počasí, může výsledné víno je stejně špatná, jako nadměrné déšť, krupobití nebo slunce, může způsobit, že hrozny vyvíjet špatně, nebo dokonce shnít. Máte-li zájem o víně, zkontrolujte, který rok (y), produkoval především jemné ročníky, a které ne. Měli byste také zkontrolovat, kde je víno z. Španělské Riojas jsou skvěle nádherné; Oregon Riojas nejsou.
Žádné závady

Dokonce i vína vyrobená z vysoce kvalitních hroznů může mít chyby, které dělají víno hranice undrinkable. Poruchy jsou způsobeny chyb při výrobě vína. Běžné závady patří barel nákazu, špatná uzavíraní, nadměrné kyselinu octovou, přes-oxidace, over-sulfuring a sirovodíkového. Barrel nakazit je způsobeno tím, vína, budou uloženy v nečistých sudech. To způsobí, že víno ochutnat zatuchlý. Nesprávně korkový víno bude také ochutnat zatuchlinou a kyselé. Víno obsahující přebytek kyseliny octové chutná kyselý, zatímco víno, které bylo přes-oxiduje (tj vystaveni příliš mnoho vzduchu) má vybledlé barvy a voní jako sherry. Síra je někdy používán jako dezinfekční prostředek na výrobu vína, a přebytek síry může zničit aroma vína, přimět to, aby cítit jako spálené zápasů. Pokud vína byly nesprávně fermentované nebo nasbíral, mohou cítit jako špatné vejce, což je výsledkem sirovodíkového. Dobré víno nikdy nebude mít některý z těchto poruch:
Balance &.; Složitost

Dobré víno nejen ochutnat příjemné; oni také vykazují zaoblené, složité chutě. Když zkoumal v rámci svého druhu (měli byste nikdy očekávat Beaujolais Nouveau chutnat jako věku, Cabernet Sauvignon), dobré víno by měl zobrazovat nejen vlastnosti podpisu svou rozmanitostí, ale také osobnost jeho vlastní. Tříslovin a kyselin by mělo být dáno mezi sladší chutí hlubší, vytváří celek, který je více než součet jeho částí. Složitost vinným je posuzována podle počtu chutí a konstatuje, že je možné najít v ní, a je považován za důležitou známku kvality.
Voňavé Aroma

Další důležitý ukazatel kvality vína je opojný aroma, nebo "nos." Zatímco několik dobrých vína mají špatné nosy, a naopak, obecně aroma vinného je bezpečný předpovědět její excelence (to je důvod, proč některé konzumenty vína požadovat, aby čichat korek při objednávce vína v restauracích). Aroma vlastně hraje významnou roli v tom, jak prožíváme chuť, a tak aroma vinný může výrazně zlepšit naše pití zkušenosti. Než pít vaše víno, víří a čichat to. Lépe voní na vás, tím lepší to bude chutnat
Dobré výsledky &.; Recenze

Na skóre a recenze pro danou láhev vína může také pomoci vás při určování, zda je to pro vás to pravé. Kromě mnoha on-line databází vín, které obsahují tisíce odborníka a amatérských recenze vína, existuje také řada vyhlášených vinařských kritiků, kteří oba přezkoumání a skóre vína. Časopisy jako Wine Spectator a kritici, jako je Robert Parker a Jancis Robinson poskytují ratingy a popisy pro mnoho vín, které mohou být velmi užitečné pro začínajícího oenophile.