Kde se má bazalka skladovat?

Listy čerstvé bazalky lze skladovat různými způsoby v závislosti na době, po kterou je chcete uchovávat:

1. Pokojová teplota:Pro krátkodobé skladování (až několik dní) vložte lístky bazalky do sklenice nebo dózy naplněné asi centimetrem vody. Nádobu volně zakryjte plastovým obalem nebo víkem a uchovávejte při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo. Vodu vyměňujte každý den, aby zůstala čerstvá.

2. Lednička:Pro delší skladování (až 1 týden) listy bazalky omyjte a osušte. Suché lístky bazalky zabalte do papírové utěrky nebo čisté kuchyňské utěrky, vložte je do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a uložte do zásuvky na zeleninu chladničky. Vyhněte se skladování bazalky v blízkosti ovoce, které produkuje ethylenový plyn, jako jsou jablka a banány, protože to může způsobit rychlejší vadnutí a zkažení.

3. Zmrazení:Pro dlouhodobé skladování (až několik měsíců) je skvělou volbou zmrazení lístků bazalky. Omyjte a osušte listy bazalky. Blanšírujte je ponořením do vroucí vody na 10–15 sekund, poté je okamžitě přeneste do ledové vodní lázně, abyste zastavili proces vaření. Blanšírované lístky bazalky sceďte a osušte. Listy bazalky rozložte na plech a zmrazte je asi 2 hodiny, nebo dokud neztuhnou. Zmrazené lístky bazalky přeneste do označených sáčků nebo nádob, které jsou vhodné do mrazáku, a vytlačte co nejvíce vzduchu. Uchovávejte v mrazáku až několik měsíců.

4. Sušení:Sušení bazalky je další způsob, jak ji uchovat po delší dobu. Malé trsy bazalkových lístků svažte kuchyňským provázkem a zavěste je na teplé, suché a dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo. Alternativně můžete listy bazalky rozložit v jedné vrstvě na plech a vložit je do nízkoteplotní trouby (kolem 180-200 °F) s mírně pootevřenými dvířky. Pečte 2–3 hodiny, nebo dokud listy nebudou křupavé a suché. Usušené lístky bazalky rozdrťte a uložte do vzduchotěsných nádob na chladném a tmavém místě.

Dodržováním těchto způsobů skladování můžete prodloužit čerstvost a chuť bazalky a užívat si ji po delší dobu.