Jak Ochutnejte víno jako profík

nejdůležitějším aspektem ochutnávky vín je vonící ji. Většina z "ochutnávka" něco zažívá své aroma.
Co budete potřebovat
vína
Korkovrty
sklenky na víno

zapáchající a počáteční Ochutnávky

1. Přineste sklenici na normální úroveň, a při držení stopku, kružte sklo rychle. Tím se zvýší povrchová plocha vína tím, že pro pohyb nahoru po stranách skla. To také pomáhá k uvolnění těkavé látky z vína do vzduchu.
   

2. Zastavit vířící. Vložte si nos do sklenice a vdechovat tím, že rychlé, plné čichá. Někteří lidé raději vzít krátké čichá, někteří raději jen držet svůj nos a nechte ji tam na chvíli. Určete všechny off-pachy, identifikovat každou hroznové aroma a řadí sílu aroma.
   

3. dále analyzovat aroma. Pokuste se zjistit vůni ovocné nebo květinové tóny. Rozhodněte se, co vám připomene, pokud je to možné. Dále, na vědomí přítomnost koření, jako je pepř, anýz, skořice, vanilky, čaj nebo případně ořechy. A konečně, na vědomí, přítomnost jiných vůní, jako je cedr, dub, prachu, vlhké zemi, byliny, čokolády, tabáku, toastiness, kouř, dehet, žampiony, červené maso, tráva, seno, nebo chřest.
   

4. Sip malé množství vína a přesunout ji po celé jazyku tak, že všechny vaše chuťové pohárky přijít do styku s ním. Trik na ochutnávku vína je umožnit vůně vína zadat své nosní průchod na zadní straně krku. Někteří lidé zvrásnění rty a sát v malém množství vzduchu skrz vína. Jiní snadněji žvýkat vína, jako kdyby to bylo jídlo. Obě tyto metody budou nutit aroma vína nosem a zvýší váš zážitek z vína.
   

5. Všimněte si, jak dlouho se chutě zůstávají v ústech poté, co jste požití víno. To se nazývá délka. Některá vína mohou mít až jednu minutu délky. Také být vědomi jakéhokoli arogantní přítomnost alkoholu. Víno by mělo mít dostatek rovnováhy, že jste sotva si vědom alkoholu v něm.
   Soudě
   

   1. Podívejte se na velmi světlém odstínu slámy-tónovaný barva bílých vín, jako je Chardonnay a Ryzlink rýnský. Pro Semillon a Sauvignon Blanc, podívejte se na více určitou žluté barvy. Pro sladší vína, podívejte se na více zlatavou barvu.
      

   2. Poznámka: barvy červených vín se pohybují od růžové do různých odstínů fialové. Růže jsou obvykle středně růžové. Hnědý nádech v růže je obvykle není žádoucí. Červená vína se pohybují od "střední Červená" "vysoce červenou." Fialové mohou indikovat mladé víno nebo určité množství hroznů.
      

   3. Zkontrolujte, zda pro přehlednost vína. Všimněte si, jestliže víno je jasná a bez suspendovaného materiálu - to je označován jako brilantní víno. Některé popisy k použití, zahrnují brilantní, jasné, nudné, a zakalená. Dull naznačuje zákal, a zataženo označuje těžké množství suspendovaného materiálu.
      

   4. Jako začátečník, zaměřit se na nežádoucích pachů, jako jsou kvasinky, dřevo, plísně, oxid siřičitý, oxidace (brackishness), octová kyseliny (ocet) a sirovodík (shnilého vejce).
      

   5. Chuť na sladkosti nebo sucha. Kyselina kousnutí označuje vitalitu vína. Chuť k nadměrné tříslovinami (hořké a hrubých), a pro ocet příchuť, která je obvykle není žádoucí.
      

   6. Poznámka: smělost, plnost a bohatství, zatímco ochutnávka. Ty naznačují vína s dobrým tělem.