Jak si vyrobit Steak smažená rýže

začátku až do konce: 45 minut
porcí: 6
Úroveň obtížnosti: Intermediate

Steak smažené rýže, stejně jako celé rodině související smažené Rices, má jednu neprůstřelnou pravidlo: Nemůžete dělat hrnec horké, vlhké rýže těsně před přípravou tohoto jídla. Rýže musí být chlazeny, a částečně vysuší na vzduchu. Mezi čínských rodin, smažená rýže se podíval na jako způsob, jak využít až zbytky rýže a masa. Můžete sledovat tento olovo, nebo, pro báječný a jednoduché výsledky, aby se rýže den před a pracovat s tatarský biftek zdobené pro se hýbat-smažit.
Složení

  • Steak a marináda

  • 3/4 libra hovězí steak kulatou špičkou, zdobené pro se hýbat-smažit
  • 1/2 lžíce sojové omáčky
  • 1/2 lžičky krystalového cukru
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu

    Složení

  • 1 vejce Fry Míchá-lehce zbit
  • Řepkový nebo arašídový olej
  • 3 scallions, zdobené na kolech, bílé a zelené díly oddělené
  • 4 stroužky česneku, mleté ​​
  • 1 palec kořen zázvoru, oloupané a mleté ​​
  • 4 šálky studené, vařená rýže, ideálně střední zrno
  • 1 cup fazolové klíčky

    Dokončovací

  • , 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička melasy
    marinování Steak

  • Posypeme sójovou omáčku, cukr a škrob nad steakovými proužky středně velké mísy. Míchejte proužky ve směru hodinových ručiček, dokud se ingredience promíchejte hladce a rovnoměrně. Ať mísa sedět při pokojové teplotě po dobu asi 15 minut, zatímco budete pokračovat v přípravě.
    Míchá-smažení

  • Dump studené rýže na cookie list a rozbít jakýkoli boule s prsty. Jakmile začnete vařit, budete muset rychle pracovat a mít rýži připraven jít.

    Rozehřejte wok nebo hluboké dnem hýbat-smažit pánev přes vysoké teplo. Přidejte 2 čajové lžičky řepky nebo arašídový olej, když wok stane teplý, a krouživým pohybem ho přes dno. Nalijte v rozšlehaným vejcem a krouživým pohybem ji s hůlkami, dokud je stěží propečené. Odstraňte vejce ze dna wok s špachtlí a nastavit vejce stranou v malé misce.

    Přidejte lžíci oleje na vaření na stále horký wok. Hodit v bílých pórek kolech, zázvor a česnek. Míchá se špachtlí, dokud tyto složky uvolňují aroma; pak tip v misce z marinovaného steaku. Flip špachtlí, dokud steak vypadá skoro vařené, ale pásy stále vykazují trochu červené na jeho okrajích. Zatlačte steak proužky od centra wok.

    Tip studenou rýži do středu wok, nejprve přidá další lžíci oleje na vaření a nechat ji ohřát rychleji, pokud se objeví suchý wok. Toss rýži krátce kabát tom s olejem a přidáme klíčky. Poté, co začnou rýže a fazole klíčky vařit, míchat hovězí maso opět do středu wok. Vraťte vařené vejce do woku.

    Přidejte koncovka sójovou omáčku a melasu, stále míchání. Vypněte tepla instant steaku pásy se zdají být vařené, už ne se objeví červené na okrajích. Přidat zelený pórek kol a míchejte. Nechte wok sedět asi 2 minuty, pro chutě meld, a podávejte.
    Tipy

  • Pokud vytváříte hovězí smažené rýže od nuly, vařit šálek syrového středně rýže den předtím, což přinese 4 vařené šálky rýže. Nechte vychladnout hrnec na plotně, víko. Po asi 20 minut, zalijeme teplou rýži na cookie list na suché a chladné, a umístit jej do chladničky. Můžete najít rýže venku na chladném, nízkou vlhkostí dne na částečně vzduch-suchý. V nouzi můžete chladném a suchém rýži v chladničce, nebo venku, když je chladno, v jak malý jako čtyři hodiny.
  • Můžete použít téměř jakýkoliv střih steak pro tento pokrm. Chcete-li snížit proužky z celé steak, krátce umístěte steak v mrazáku, dokud se zpevňuje. Řez po obilí, krájení 1/4 palce od sebe.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Čínská kuchyně

    Čínská kuchyně

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití