Bagety jsou dlouhé tenké bochníků bílá Chléb vyrobený ze základního těsta. Štěrbiny jsou řez do horní části bochníku, aby mohl expandovat a to dává chlebu tradiční vzhled. Těsto je definován francouzským právem, a jen malá změna je povoleno. Dva typy bagetou jsou obecně dostupné ve Francii: tradiční a komerční. Tradiční bageta, nebo "bageta de tradice fran & ccedil, AISE," obsahuje pouze pšeničná mouka, voda sůl a droždí. Kůra tradiční bagety je tvrdý a uvnitř je krémová barva. Tyto bagety jsou často ručně dokončený v tradičním způsobem a nechá vzrůst v tkaných košů.
Komerční Bagety

Komerční bagety jsou prodávány v supermarketech a často nalezený v restauracích , Kromě mouky, vody, soli a kvasinky, ale také obsahovat aditiva. Kvasinky, které používají, je normálně "levure" namísto "Levain" použitý v tradičním bagetou. Levure umožňuje chléb stoupat mnohem rychleji pro komerční účely a umožňuje vyšší obrat. Mnozí lidé jsou citliví na levure, což může způsobit zažívací potíže.

bez přísad, bagety nevedou dobře, protože neobsahují tuk. Měly by se jíst co nejčerstvější, ale mohou být uchovávány v mrazáku-li to nezbytné.
US Francouzský chléb

V USA, termín "francouzský chléb" se vztahuje na bochníku určitého tvaru, tj, dlouhý a tenký. Recept není definováno a "francouzský chléb" může být dělána s kváskem, nebo dokonce celozrnný nebo sýpka. American-style francouzský chléb také má tendenci být delší a širší než tradiční bagety a má zaoblené konce.
Jiné typy francouzského chleba

Mimo USA, termín "Francouzský chléb" může odkazovat na řadu typů bochníku, včetně baget. Běžné typy zahrnují ficelle, malý, tenký bagetu o poloviční velikosti standardní. Pain de campagne nebo boule jsou obě velké, kulaté bochníky, které mohou obsahovat kvásek a mají lepší vlastnosti než udržují baget.

Každá oblast Francie má také svůj vlastní speciální chléb, včetně obr a ořechového chleba na jihu, a mléko chléb na severu.