První kurz v tradičním francouzském večeři navržena tak, aby stimulovat smysly, stejně jako chuť k jídlu. Lehké podíly aromatických louhů a malých předkrmů jsou podávány, a dost času, je uveden pro konverzaci na začátku jídla. Mezi předkrmy jsou typicky ořechy, olivy a malé sušenky, zatímco alkohol podávaný může být šampaňské na oslavu nebo mírné koktejly. Kir, třešeň alkohol, je často sloužil aperitiv na severu Francie
L'Entrée

Zatímco & quot;. Entrée & quot; přišel znamenat hlavní kurz ve Spojených státech, ve Francii to znamená začátek jídla. Tento druhý kurz se skládá ze směsi těžších předkrmů, které jsou podávány studený, ale i teplých jídel a polévek. Studené předkrmy mohou zahrnovat něžnou Hovězí carpaccio, rybí pěny a sýrové flans. Příklady teplých předkrmů jsou soufflé, rybí teriny a polévky, jako je například francouzský cibule nebo smetany chřestu.
Le Plat Principal

Třetí a hlavní chod tradiční francouzská večeře může být stejně různorodé jako země sama. V severozápadní Francii, možná zjistíte, bohaté a máslové jídla, jako jsou těstoviny se smetanou omáček. Ve východní Francii, v blízkosti německých hranic, může být podávána Choucroute, rustikální kombinaci zelím a klobásou. V každém případě hlavní chod ve francouzské večeři bude mít alespoň jednu masu, celou řadu tradičních stran a salátů. Víno se podává po celou dobu.
Le Fromage

sýr Kurz je důležitým prvkem v tradiční francouzské večeře. To naznačuje, že zrušení dolů na jídlo, a jeho vzhled umožňuje zdlouhavou konverzaci nerušeného tím, že přijde jídla. Sýr Deska nabízí řadu místních i dovážených sýrů; ovoce, jako jsou hrozny, třešně a jablka; sušenky; a čerstvý francouzský chléb.
Le Dezert

Dezerty ve Francii jsou většinou na lehčí straně, protože hosté právě pracovali jejich cestu přes čtyři kurzy. Mohou být podávaný teplý, s klasiků jako crème brûlée a jablečné koláče, nebo zima, jako jsou čokoládové pěny a zmrzlin. Tarte tatins typicky představovat, co plody jsou v současné době v sezóně - broskve v létě a fíky na začátku podzimu, například. Větší dezerty, jako je třešňové claufoutis se podává v rodinném stylu, s každým očekávaným sdílet.
Le Café

V době, kdy káva dorazí, nálada u stolu je jeden z uvolněné zábavy. Není nikdo, & quot; právo & quot; způsob, jak servírovat kávu; hosté mohou přidáme smetanu a cukr do jejich vlastního vkusu, nebo se vzdát kávu horký čaj nebo horkou vodou a citronem. Vedle každý šálek kávy je součástí malý čtvereček velmi tmavé čokolády, nebo dekadentní a hořkosladkou lanýže, myslel zvýšit chuť a zážitek z kávy.
Le digestiv

zakrývání hlavy na konci každé tradiční francouzské večeře je digestiv. Malé porce silného alkoholu, jako je brandy, koňaku či whisky, jsou podávány k těm, kteří se chtějí podílet. I přes zdravotní problémy, stále existují ti, kteří kombinují digestivu s doutníkem či cigaret.