Jak vařit hovězí dřeně (5 kroků)

Hovězí maso dřeně je často rozhodující složkou v pokrmy, jako osso Buco. Dřeně kosti mohou být pečené a prezentována, popraskané, aby strávníků spolu s lžíce dřeně a toast body. Mohou se objevit jako zahušťování a látek určených k aromatizaci přísada do polévek a dušených pokrmů. A mohou pocházet z téměř jakéhokoliv zvířete, včetně jelenů, bizonů, krávou, karibu a los.
Co budete potřebovat
Marrow kosti (1 za každou večeři) 1 šálek dítě carrots3 velké cibule polovinu, pak nakrájíme na quarters1 velká zelená paprika plátky a seeded7 brambory, diced3 /4 lžičky rosemary1 bay leaf1 1/2 lžičky salt3 /4 lžičky pepper13 x 9 pečení panAluminum foil12 litrovou legální hrnec s coverWater

Pokyny

1. Nastavte troubu na 300 stupňů. Dát kosti dřeně do pekáče a přidá polovina palce vody na dno pekáče. Zakryjte pánev s hliníkovou fólií.
   

2. Když trouba dosáhne požadované teploty, umístěte pekáč s kostí dřeně do trouby.
   

3. Pečená kosti dřeně pro 2 hodiny. Pak vyjměte z trouby.
   

4. Přidejte zeleninu, kosti dřeně, na koření a zásoby z pekáče na akciové hrnce, společně s dostatkem vody pro pokrytí zeleninu a kostní dřeně do hloubky 1 palec.
   

5. Přineste zásoby hrnci k varu a poté snížit teplo k varu. Cook za další hodinu, nebo dokud brambory nezměknou.