Cannelloni pasta dostane jeho jméno od jeho trubkové tvar, který vypadá jako část cukrové třtiny; Slovo "cannellone" v italských pochází z "cannello", což je segment třtinového stonku. Měření přibližně 3-4 palce dlouhé a 1 až 2 palec v průměru, tyto láhve jsou plněné náplní, jako je maso a rajčaty nebo špenátem a sýrem ricotta, a pak umístěny vedle sebe v peci-důkaz misky, nabírala s omáčkou a pečené.
Rolling It Up

Většina supermarketů prodávat suché cannelloni trubky, jak tvrdé pšenice a vaječné těstoviny verze. Doby vaření se obvykle pohybuje mezi 20 a 25 minut. Jako alternativu, lasagne listy lze také použít k vytvoření cannelloni. K tomu, vařit lasagne listy, dokud se nestanou flexibilní, nakrájejte je přes takže každý list dává dvě zhruba čtvercové kusy a vrátit je do zkumavek. Domácí těstoviny vyrobené ze strojově nebo ručně válcované těsta lze také použít, aby se domácí cannelloni.
O Sauce

Můžete použít svůj oblíbený recept Bolognese, ale ujistěte se, že omáčka není příliš likvidní, protože náplň potřebuje držet jeho tvar natolik, že zůstane uvnitř otevřeného cannelloni. U jeho nejzákladnější, Bolognese omáčka je vyrobena z smažené cibule, česneku a mleté ​​hovězí maso, vřelo s napjatým, drcenými rajčaty. Některé recepty také obsahovat slaninu či pancetta, mleté ​​vepřové nebo telecí, stejně jako jemně nakrájenou mrkev a celer. Odděleně, připravit jednoduchý bešamelu.
Uvedení dohromady

Chcete-li sestavit jídlo, nalít trochu rajče, bešamelovou omáčku nebo Bolognese na dno zapékací misky. Lžíce tlustou plnění Bolognese do pevných cannelloni trubek a položit jim bok po boku v míse. Pokud používáte lasagne listů, umístěte náplň na těstovin náměstích a vrátit je. Víko s bílou bešamelem a posypeme parmazánem nebo jiným tvrdým sýrům. Pečeme podle návodu na obalu cannelloni nebo dokud těstoviny je něžný a zlatý-hnědá kůra vytvořila na vrcholu.