Tradiční formy košer želatiny spadají do dvou kategorií. Jedna odrůda byla certifikována, které mají být vyrobeny pouze z dobytek kůží, bez vepřového současnosti. Druhý typ byl vyroben z alternativních gelovacích činidel, jako jsou například ryby odvozený isinglass nebo agar-agar, který je odvozen z mořských řas. Ani zcela uspokojivý. Přísně pozorní domácnosti namítal hovězího odvozeného produktu, protože zvířata nebyla nutně poražena na košer standardy, zatímco alternativy želatinové byly nepředvídatelné a nespolehlivé v jejich gelotvorného síle.
Answer

Zřejmá odpověď byla k výrobě skutečnou, zvířecí želatinu výhradně z kůží Kosher-certifikované zvířat. To splňuje nejpřísnější košer a kulinářských norem, a může být použit zaměnitelně s konvenčním želatinou ze strany domácích kuchařů a průmyslové zpracovatele potravin podobně. Kupodivu, protože je to tak vysoce zpracované, je to dokonce považováno za & quot; pareve & quot; - Neutrální - a může být použit s mléčnými produkty, na rozdíl od jiných masových odvozené potravin. To otevírá cestu k používání košer želatiny v Panna Cotta a dalších zahuštěných pudinkové podobné dezerty obsahujících mléko nebo smetanu.