Omezení košer stravy jsou nastínila Torah. Zvířata, která žvýkat jejich přežívá a mají kopyta jsou považovány za košer. Například, to je dovoleno jíst hovězí maso, ale ne vepřové maso.
Seafood

Ryby a mořské plody s odnímatelnými šupinami je považován za košer. Zatímco většina měkkýše není košer, musí být ryby připraveny košer rybami, že je vhodný pro výživu.
Mléka a masa

je zakázáno jíst mléko a maso společně na stejném jídle. To je v pořádku míchat mlékárnu a ryby.
Slaughter

Židovské zákony, uvádí, že pro maso být kosher, musí být zvíře zabito bez bolesti. Soubor pokynů, pod kterým je zvíře zabito nazývá "shechita."
Identifikace

Spotřebitel může určit, zda se jedná o potravinu košer buď K nebo Slovo "pareve" na jeho obalu.