Jak si vyrobit Chilaquiles (4 kroky)

Chilaquiles jsou konečným mexické komfort potravin. Tradiční recepty se liší mezi regiony v Mexiku, a dokonce i více variant hemží s amerikanizaci tradičních receptů. Původně tento pokrm byl konglomerát zbytků, které je třeba použít nahoru, takže se nemusíte cítit, že je třeba držet s konkrétní recept. Udělat chilaquiles s tortilla chipsy nebo zbylých kukuřičné tortilly, téměř jakýkoliv druh tomato- nebo tomatillo bázi omáčkou a sýrem, který vyhovuje jakékoliv vaše fantazie. Top misku strouhaným kuře nebo vejce.
Co budete potřebovat
tortilla chipsy nebo kukuřičné tortilly nakrájíme na měsíčky nebo pásů
Sauce
skartovány nebo rozpadl sýru
Vejce nebo slepice (volitelně)
Oil

sůl
paprika
kostičky cibule Galerie 2 stroužky česneku mletého
velké pánvi
Pokyny

1. Pro jednoduchý rajčatovou omáčkou bázi, směs velkou plechovku rajčat s několika Chipotle papriky nebo jiných mexických koření, jako je kmín, česnek, koriandr a chilli nebo konzervovaných chilli podle chuti. Dokonce i plechovka mírné červené nebo zelené salsy bude pracovat v nouzi, nebo použijte zelenou nebo červenou připravenou enčiláda omáčku. Ať už si vyberete omáčka, směs nejprve ji, dokud není hladké. Použijte 1 šálek omáčky na porci.
   

2. Pro čerstvé tortilly, teplo vrstvu oleje v pánvi na středně-vysoké teplo až do třpytivých. Vrstva řezu tortilly a smažíme, dokud nejsou zlaté a křupavé, asi čtyři minuty. Odstraňte tortilly, položte je na papírový ubrousek do kanalizace a posypeme solí. Otřete pánev čistý znovu použít. Fry tři tortily za osobu nebo dokonce desítek pro čtyři porce. Tento krok přeskočte, pokud používáte tortilla chipsy.
   

3. tepla olej v pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte nakrájenou cibuli, rezervovat nějaké ty suroviny, pokud se rozhodnete na začátek hotový pokrm. Saute do hnědé, pak přidáme mleté ​​česnek a vařte další minutu. Nalijte omáčku do pánve a přivést ji k varu, přidáním vody v případě, že vyschne příliš mnoho. Vaříme a míchá se, dokud omáčka kuchaři a začne houstnout 10 až 15 minut. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
   

4. Jakmile omáčka nezhoustne, přidejte čipy nebo smažené tortilly. Použijte Hrstka nebo tortilla chipsy za osobu, nebo asi 2 oz v jedné porci. Míchá se špachtlí na kabát a vypněte zdroj tepla. Nejlépe se strouhaným kuřete na oběd nebo večeři parabolu nebo smažené nebo míchaná vejce k snídani. Posypeme směs se sýrem a nakrájenou čerstvou cibulí a nechat ho sedět na několik minut na pánvi tát před spooning ji na talíře.