Jak si vyrobit zem nebo drcené hovězí enchiladas

Tento styl enčiláda je velmi populární v jihozápadních Spojených státech. Tento recept se podává 4 až 6.
co budete potřebovat
1 oloupané stroužky česneku
2 malé cibule, 1 hrubě nasekané, 1 nakrájené na tenké kroužky
Salt
bobkový list
1 libra mletého hovězího masa nebo 1 libra hovězí pečeně Chuck, nakrájíme na 1-palcové kostky
2 lžíce. mouka
5 polévková lžíce. sádlo nebo řepkový olej
1/2 lžičky. vysuší oregano
3/4 lžičky. česnek prášky
koriandrem větvičky
sekaná rajčata švestky (nepovinné)
12 pramenil a nasazený vysuší Anaheim chilli
12 kukuřičné tortilly
1/2 lb. dělených Monterey Jack sýr
rozřezaný ledový salát (volitelně)
bobkový list
Salt
Shredded Ledový salát (volitelně)
Tvorba Sauce

1. Přineste na chilli a voda k varu v galon velikosti hrnce. Odstranit z tepla a necháme vychladnout.
   

2. Vyjměte papriky z vody. Uložit vodu pro mixování.
   

3. dřeň chilli a česnek v kuchyňském robotu. Přidejte dost namáčení vodou na procesoru, aby pyré se gravylike konzistenci.
   

4. Heat 2 lžíce. sádlo nebo olej v hrnci přes středně-vysoké teplo a přidáme mouku, zatímco stálého míchání. Přidejte chilli pyré, česnekový prášek a 1 lžička. sůl.
   

5. Simmer 15 minut za občasného zamíchání.
   Sestavení Enchiladas
   

   1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
      

   2. Pokud dělat dělených hovězí enchiladas, umístěte hovězí pečeně upínací, 1/2 lžičky. sůl, bobkový list, oregano, a nakrájenou cibuli na galon velikosti hrnce, a kryt s vodou. Přiveďte k varu a pak snižte teplotu na nízké úrovni.
      

   3. Vaříme, dokud hovězí maso pochází od sebe snadno, i když strčil s vidličkou. Nechte vychladnout.
      

   4. Odstraňte hovězí maso z hrnce a místo na prkně. Zlikvidujte vaření vody.
      

   5. Pomocí dvou vidlic, skartovat hovězího masa na tenké kousky. Pokračujte vaření na tortily.
      

   6. Pokud dělat mletého hovězího masa enchiladas, vařit mleté ​​hovězí maso, nakrájenou cibuli a 1/2 lžičky. sůl ve velké pánvi. Drain na papírové ručníky odstranit přebytečný tuk.
      

   7. Rozehřejte zbývající sádlo nebo olej v malém soté pánev. Pomocí kleště, ponořit tortilla v oleji pro 2 nebo 3 sekundy, dost dlouho na to změkčit.
      

   8. umístěte tortilla na velký talíř a posypeme na několik vrchovatou polévkové lžíce zem nebo drcené hovězí maso v řadě přes střed. Pomocí prsty, přinese dvě hrany protilehlé hovězího masa přes sebe tvořit útulný role kolem hovězího masa.
      

   9. Vložte tortilla, klopou dolů, ve skleněné zapékací misky. Miska by měla držet všechny rohlíky pohodlně v jedné vrstvě.
      

   10. Tento postup opakujte se zbývajícími tortilly a hovězího masa. Nalijte dost omáčky nad rolí jen navlhčit celý povrch, a posypeme sýrem přes omáčkou.
       

   11. Pečeme 20 minut odkryté. Vyjměte z trouby a ozdobte s cibulovými kroužky, koriandrem, salát a rajčata.