Jaké jsou recepty na jídlo v mindanao?

1. Kuře Piyanggang: Jedná se o grilované kuřecí jídlo, které je oblíbené v oblastech kolem jezera Lanao. Kuře je marinované ve směsi kokosového mléka, citronové trávy, česneku, zázvoru, kurkumy a dalšího koření. Poté se griluje na dřevěném uhlí nebo otevřeném ohni až do vaření.

2. Kinilaw: Kinilaw je syrový rybí salát, který je běžný v pobřežních oblastech Mindanaa. Ryba se obvykle nakrájí na malé kousky a marinuje se ve směsi octa, česneku, zázvoru, cibule a dalšího koření. Poté se podává s rýží nebo zeleninou.

3. Sinuglaw: Sinuglaw je oblíbené jídlo na Mindanao, které kombinuje grilované vepřové maso a syrový rybí salát. Vepřové maso je marinováno ve směsi sójové omáčky, octa, česneku, zázvoru a dalšího koření. Poté se griluje na dřevěném uhlí nebo otevřeném ohni. Ryba se nakrájí na malé kousky a marinuje se v podobné směsi jako kinilaw. Sinuglaw se obvykle podává s rýží nebo zeleninou.

4. Tinola: Tinola je polévka z kuřecího masa, zeleniny a kyselého vývaru. Kuře se vaří ve vývaru z tamarindu, česneku, zázvoru, cibule a dalšího koření. Do polévky se také přidává zelenina, jako je chayote, zelí, mrkev a sladké brambory.

5. Pinasugbo: Pinasugbo je pokrm vyrobený z grilovaného lilku. Lilek se nakrájí na dlouhé plátky a griluje na dřevěném uhlí nebo otevřeném ohni. Poté se dochutí směsí soli, pepře, česneku a dalšího koření.

6. Paksiw: Paksiw je kyselý dušený pokrm vyrobený z masa, ryb nebo zeleniny. Maso nebo ryba se vaří ve vývaru z octa, česneku, zázvoru, cibule a dalšího koření. Do guláše lze také přidat zeleninu, jako je chayote, zelí, mrkev a sladké brambory.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi je nudlová polévka, která je oblíbená v oblastech kolem Davaa. Vyrábí se z hustých vaječných nudlí, vepřového masa, krevet, zeleniny a chutného vývaru.

8. Maruya: Maruya je oblíbená smažená svačina vyrobená z banánů, jackfruitu nebo jiného ovoce. Ovoce se obaluje v těstíčku z mouky, cukru a vody. Poté se smaží do zlatova.

9. Bibingka: Bibingka je sladký rýžový koláč, který je oblíbený na celých Filipínách. Vyrábí se z lepkavé rýžové mouky, kokosového mléka, cukru a dalších přísad. Bibingka se obvykle vaří v hliněné peci nebo na dřevěném uhlí.

10. Halo-halo: Halo-halo je oblíbený dezert vyrobený z ledové třísky, odpařeného mléka, kondenzovaného mléka a různého ovoce, fazolí a dalších polev. Je to osvěžující pochoutka, kterou si užívají lidé všech věkových kategorií.