Odkud pochází thajské zelené kari?

Thajské zelené kari je oblíbené jídlo v Thajsku. Nejstarší známý recept na zelenou kari pastu byl napsán v roce 1782. Předpokládá se, že pokrm pochází z centrálního Thajska a nejčastěji se připravuje z kuřecího masa nebo ryb. Kari se vyrábí ze zelené kari pasty, která obsahuje zelené chilli papričky, šalotku, česnek, galangal, citronovou trávu a listy kafírové limetky. Pastu pak smícháme s kokosovým mlékem a podusíme s kuřecím masem nebo rybou. Pokrm se obvykle podává s jasmínovou rýží.