Předtím, než si můžete vytvořit filipínský stylu vejce sendvič, musíte nejprve připravit vejce tím, že je solném láku. Tradičně, kachní vejce jsou použity, protože jejich bohaté žloutky a tlusté skořápek, ale slepičí vejce funguje, stejně. Přidat celých, čerstvých vajec do Mason jar, pečlivě stohování. Připravte si solný roztok rozpuštěním asi šálek a půl soli v litr doutnající vodu na sporák. Nechte solanka v pohodě, pak ji nalijte do sklenice plný vajec, dokud nebudou zcela ponořené. Dejte víko na sklenici a ukládat vejce v chladném a tmavém místě po dobu nejméně tří týdnů. Vejce může trvat déle, než se solankou v chladnější podnebí.
Vzorkování Zboží

Po třech týdnech, ochutnat brined vejce zjistit, zda jste spokojeni s jejich chuť. Odebrání vejce z nádoby a vařte ji při vysoké teplotě po dobu 30 minut. Solené vejce vyžadují delší dobu tepelné úpravy, než čerstvá vejce. Nechte vejce vychladnout v lázni se studenou vodou. Odstraňte skořápku z vejce a chuť. Pokud slanost je podle vašich představ, jděte do toho a tvrdě vařit zbytek vajec. Pokud ne, nechte vejce solanky až na další dva týdny, dokud není dosaženo požadované úrovně slanosti.
Egg Sandwich, filipínský Style

Dice tří do pět solené vejce, spolu s několika zralých rajčat salát. Přidejte několik pomlček na sůl a pepř podle chuti, a kapkou limetové šťávy, pokud byste chtěli nějakou kyselost. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a marinované olivy, aby ještě více pozvednout chuť a texturu. Kombinovat ingredience v misce, míchání dobře. Nechte vejce salát směs sedět po dobu alespoň 20 minut, aby se chutě mají šanci spojit. Spread vaječný salát z čerstvého chleba nebo zábal s listy salátu. Solené vaječný salát je tradičně doprovází s dušenou či smažená rýže.
Další Egg-Tastic Používá

Slané Vejce jsou běžné v mnoha filipínských domácnostech. Zatímco solené vejce jsou populárně slouží k vytvoření vaječný salát, oni jsou také spárované s smažených ryb a pečeným vepřovým, stejně jako používá na ozdobu pečiva. Zkuste vytvořit svůj vlastní unikátní sendviče a ozdoby s solené vejce doma.